鯷鱼

凯撒沙拉是一款比较基本的沙拉，看上去简单，仿佛只有一些罗马生菜和面包丁，最重要是自己做凯撒酱，不建议买现成的酱汁，味道跟自己做的相差很大，而且健康起见。下面介绍最简单的凯撒沙拉的做法。 你需要的材料有，（两人份） 酱料部分： 蒜瓣 一瓣，鯷鱼（去橄榄油）2条，酸豆 carpers 20g，蛋黄 1颗，巴马臣芝士刨碎 20g，雪利酒醋 2tsp，无味油：如葵花籽油、芥花油、玉米油等 4tbsp 主料部分： 罗马生菜 买不到可以用莴苣叶代替 1颗，烤酥的面包丁 30g （吐司即可，刷上黄油，用烤箱烤几分钟，看到表面金黄即可），巴马臣芝士刨碎 30g，海盐、黑胡椒调味 工具：手持搅拌机 开始做啦！ 酱料部分： 1，将蒜瓣、酸豆、鯷鱼和蛋黄用手持搅拌器打碎 2，将油慢慢加入，打成美乃滋的状态，再慢慢拌入雪莉醋 3，拌入刨碎的芝士 主料部分： 1，将罗马生菜切成4cm左右的段 2，将酱料倒入拌匀 3，撒上碎芝士和面包丁