蝎子

蝎子主题包括蝎子菜谱,图片,头条,问答

蝎子菜谱

  • 酱香羊蝎子-美颜补钙身体棒
    作者:味库美食视频
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    酱香羊蝎子-美颜补钙身体棒
    羊蝎子又被誉为“补钙之王”,味道鲜美易吸收,有美容养颜,滋阴补肾的功效。老少皆宜,四季皆享。
  • 红烧羊蝎子
    作者:寻找桃花岛
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    红烧羊蝎子
    羊蝎子,也写作羊羯子,就是羊脊骨,这一部分是羊身上营养最丰富、口感最鲜美的——既带里脊肉,还有脊髓,是从颈尖到尾尖,完整的羊脊椎骨,那一节一节的羊龙骨从横切面上看去,成"丫"字状,而那"丫字状"的下面,还有一个小的分叉,形似蝎子张扬的样子,"羊蝎子"因此得名。
  • 香辣羊蝎子
    作者:爱吃兔儿
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    香辣羊蝎子
    羊蝎子,就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨,因其外形跟蝎子相似,所以我们俗称“羊蝎子”。羊蝎子素有“补钙之王”的美誉,经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效。低脂肪、低胆固醇、高蛋白,易于吸收,有滋阴补肾,美颜壮阳功效。常用来做清汤火锅,味道鲜美,是老少皆宜,四季均享的上乘美味佳肴。羊蝎子一般有两种做法,一种是红汤,一种是白汤的。 我推荐的香辣羊蝎子是一款简单的懒人做法,更适合家庭操作,羊脊骨加入郫县豆瓣酱煸炒,再用高压锅炖煮,香辣可口,十分下饭。剩下的汤还可以做火锅汤底,涮各种菜,一举两得。
  • 干煸四季豆&养生羊蝎子
    作者:创食计-
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    干煸四季豆&养生羊蝎子
  • 蝎子头条

    讨论深夜食堂的时候,我们想表达些什么

    作者: Beauty_wawa 浏览量: 540 点赞量: 12

    讨论深夜食堂的时候,我们想表达些什么

    故乡的这些美食,这辈子大体是无法忘记了

    作者: 核桃厨 浏览量: 144 点赞量: 4

    故乡的这些美食,这辈子大体是无法忘记了

    寒冷的冬夜,只有美食才可以抚慰人心

    作者: 浪浪大掌柜 浏览量: 519 点赞量: 1

    寒冷的冬夜,只有美食才可以抚慰人心

    在这个寒冷的季节里愿我的美食可以温暖你的心灵

    北京小吃,从美食窥见一个城市的片段

    作者: 一大口美食榜 浏览量: 413 点赞量: 0

    北京小吃,从美食窥见一个城市的片段

    资深美食家的北京小吃图鉴

    蝎子问答

    羊蝎子指的是啥?羊身上的什么部位呢

    话题:羊蝎子

    就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎
    颜希

    2017年04月10日 08:31

    正宗羊蝎子的做法大全

    话题:羊蝎子

    羊蝎子用清水泡6个小时中间换四次水,可以有效去除膻味然后洗净控干水分,凉水下锅,水开后关小火,撇去上面血沫,捞出羊蝎子。捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分 锅内放入少许油,煸香葱姜蒜,放入花椒大料,冰糖,香叶。出香味后放入酱油,黄酱、料酒然后倒入开水。将焯好的的羊蝎子倒入电压力锅内,汤不要太多刚好微微没过羊蝎子即可、然后调到炖骨头那档,就差不多了,压力锅放完气,加黑胡椒或者你喜欢的其他调料,开火煮三五分钟入味就行了。😏我昨天正好问过饭店大厨😄😄😄
    汐神(黄维维)

    2017年06月27日 09:53

    有哪些不亲临发源地就吃不上的中国美食?

    话题:中国美食

    如果不来东北就吃不到最地道的佳肴: 1.东北的锅包肉 2.猪肉炖粉条 3.小鸡炖榛蘑 4.血肠白肉,杀猪菜 5.松花江的三花五罗 6.东北的粘豆包 7.花样翻新的糖葫芦 8.里道斯红肠 9.大列巴
    高兴KX

    2018年07月19日 22:10

    补气滋润汤怎么搭配?

    话题:滋补,煲汤

    这里以羊肉汤为例:

    羊肉的吃法也就那么几种,比如爆炒、涮、烧烤、煲汤,当然也有些地方喜欢清蒸的。

    上述几种主要的羊肉吃法,煲汤是确保羊肉营养保留最好的一种。

    可是煲汤(也就是一些地方所说的清炖了),羊肉的膻味又不容易除净,从而影响味道。这就要看香料如何配了。

    如果要想最大限度保证羊肉的本味,就不能象火锅、烧烤那样下“重料”了。

    当然,我们还要注意排除相克的调味料,比如醋、茶叶等。我见过有些涮羊肉店里为食客准备了醋,这种调味品是不能与羊肉同食的,两者相克。也有些地方喜欢在炖羊肉时放占茶叶除异味的,这也不对,两者同食会引起便秘。

    那么,到底如何才能煲出一锅营养丰富的羊肉呢?配料又该如何选择呢?

    主料:

    羊排或带脊肉羊蝎子2斤(炖汤最好不要用净肉)

    辅料:

    白萝卜1斤、山药1斤、核桃50克

    调料:

    (煲汤尽量少用或不用带苦涩味的香料,且香料从简,确保羊烫的本真味道)香叶2克,茴香籽2克,八角2克,桂皮2克,姜葱蒜各10克

    制作方法:

    冬天的羊肉是很好去除膻味的,用绿豆、带孔的萝卜等与羊肉一起焯水,就是常用的去膻方法。

    煲汤的时候,记得将调料用沙布包好放入锅中。大火烧开后转中火煮一小时,再转文火煮一小时,萝卜与山药、核桃尽量在后期入锅。

    这样一锅营养丰富、温补而不燥的羊汤就做好了。

    梨味

    2019年08月05日 14:38

    应季菜肴