河蚌

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河蚌问答

四季的时令蔬菜有哪些菜?

话题:蔬菜

春天:蔬菜有油菜,菠菜,韭菜,莴苣,卷心菜,葱.春季的黄瓜.水果有草莓,樱桃.桃子,杏子,李子.而桃子按品种从六月一直可以产到深秋的. 七月核桃八月梨,九月柿子,都指中国农历. 夏天,蔬菜几乎都是可以的,如黄瓜,西红柿,茄子,韭菜,莴苣,四季豆(芸豆),小白菜,扁豆,等等.这些都是可以一直到秋天的。 冬天只有大白菜了.是秋天收获,一直存到冬天的. 水果,都是分品种的,比如葡萄,早的在七月成熟,晚的到秋天了.苹果早的在7月,晚的在九月,比如红富士.梨,早的是一种葫芦梨,和早熟的苹果一样,也是持续整个秋天.山揸是深秋成熟的. (水果的品种是分的很细的,所以不能同意来计算时间. ) 4月苹果梨 5月樱桃枇杷菠萝 6月桃子李子西瓜油桃荔枝 7月西瓜葡萄 8月石榴橘子 冬季橙子冬桃冬梨、 【说实在,依靠如今的生产技术,(什么温室培养,人工种子,基因改良等),蔬菜水果的季节性生产已经不明显了,任何一天都可以吃到(种出)任何季节的蔬果。
兔子洞

2017年02月02日 20:33

你好,为什么我们做的河蚌吃不动,好像橡胶嚼不烂。。。。。。。

话题:河蚌

时间太长
九月菊2768

2017年09月05日 10:38

怎么煮河蚌才易软烂?

话题:河蚌

1.把河蚌肉切成均匀的小块(较硬处可以用刀柄捶几下),用盐搓洗2-3遍,直至把河蚌肉上的粘液洗净。 2.把洗净的河蚌肉放入砂锅内,加料酒没过河蚌肉,烧开并煮几分钟。 3.砂锅内加姜片和水,烧开后撇去浮沫。 4.加入切好的咸肉片,烧开后转小火。 5.大约半小时后再加入豆腐和冬笋。 6.小火炖至河蚌肉软烂,豆腐起孔后加盐调味 7.起锅后可撒些胡椒粉即可。
高兴KX

2018年06月11日 18:50

鱼露是如何制作的?好的鱼露在制作时候有哪些讲究?

话题:鱼露

泰国,没有不知道鱼露的滋味鲜美的,它是泰国人民烹调菜肴时常用的调味品之一。 鱼露味咸,极鲜美,稍带一点鱼虾的腥味。富含钙、碘、蛋白质、脂肪和其它矿物质,食法与酱油同。 泰国的鱼露制作历史悠久,泰国最早食用鱼露是从大城皇朝帕那莱大帝(公元1656~1688年)在位时开始的,据说泰国由于鱼多,不少小鱼价格极低,吃不完的鱼常就用来制作鱼露。 制作方法制作鱼露的鱼可以是淡水鱼、精虾或河蚌,也可以是海鱼。常用的多是斑鱼和树叶鱼。在家庭中,鱼露的制作法是:取一定数量的鲜鱼和盐按3∶4或1∶2的比例配好,这个比例并不限死,但盐一定要多于鱼,以免鱼体腐臭。把盐和鱼混和起来,充分拌和,然后装进坛腌三至四个月。鱼体缩小变软变烂,漏出浅黄色的水溢满坛子,这是泰国人舀出这种黄色的透明液体,经过滤或蒸制就可立即食用。这种液体便是鱼露。因为是原露鱼汁,所以味道异常鲜美,这与市场上出售的鱼露滋味是大不相同的。 市场上出售的鱼露,是大规模的现代化生产。为了节省人力、物力、本钱,有的厂常常在鱼里加入化学药品,以加速鱼体酥软。有的加入大量的海水熬制,以便一次获得大量鱼露,谋取高额利润。这种鱼露价格低廉,营养价值不高,与家庭制作的相差甚远。
高兴KX

2018年09月05日 18:44

应季菜肴