牛杂

牛肉粉丝汤是一道牛肉粉丝，无论何时你喜欢它都像一碗食物。牛肉扇的底部必须用原汁原味的牛肉汤制作，味道鲜美。水晶般清澈的粉丝浸泡在营养丰富的牛肉汤中，一些新鲜的牛肉散布在粉丝上。它还装饰着一点青葱。黄色和黄色的豆皮分散在其中，颜色和味道非常有吸引力。

一碗牛肉粉汤好不好吃，关键在于3点

1.粉丝的选择

粉丝可选用豆粉，也可用薯粉，根据个人口味选择即可

2.高汤的制作

最出名的是淮南的牛肉高汤，味道鲜美，清爽、浓香。

3.辅料的选择

牛肉汤粉中必须加入黄牛肉、豆饼、千张、牛杂等才称得上是牛肉汤粉。

最后附上牛肉粉汤的参考做法

配料制备：牛腿骨2000克，牛里脊1000克，豆腐皮，粉丝，油辣椒，葱，盐，姜。

购买的牛腿骨断裂后，煎锅内部扩大。将姜洗净并切成片，即可使用。将生姜和牛里脊放在一起，一次加入足够的水。大火煮沸后，将其变成小火，然后用勺子将泡沫煮沸。

它慢慢慢慢煮熟，煮熟的牛里脊肉很容易用筷子刺穿。用滤锅取出煮熟的牛里脊，放入碗中冷却。此时，在锅中加入15克盐，继续煮2小时。

将煮熟的牛里脊肉煮沸，用刀切成小块。但是，每个人都应该注意刚刚煮熟的牛肉相对松散的实，并且不容易切成薄片。必须放置冷却然后切割。它可以在前一天在碗里煮熟，第二天使用。将准备好的豆皮放入清水中，洗净，将其卷成紧密的柱子，然后用刀子将其切成细丝。

事先用水清洗风扇并浸泡，直到它们稍微柔软。您也可以将粉丝改为米粉或手工烘焙的面条，这些面条会有不同的口味。然后将浸泡过的粉丝和豆腐放入牛骨汤中并将其烫伤。豆腐软后，可以将风扇捞出。将煮好的粉丝，豆腐和切碎的牛肉片放入碗中，加入牛骨汤。把切好的葱花倒在胡椒上，然后就可以吃了。