莲蓉

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莲蓉菜谱

  • 【斑纹豆沙莲蓉月饼】自制红豆沙+白莲蓉
    作者:糖小饼
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    【斑纹豆沙莲蓉月饼】自制红豆沙+白莲蓉
    旧文搬运:红豆沙和白莲蓉,最最常见最最经典的馅料。突然十分不甘寂寞地想要给他们拗个造型,所以就搞了个斑纹的出来,自己看着还蛮喜欢。每次烤月饼的时候我都觉得不刷蛋黄就已经很美了,但是每次还是忍不住手欠啊就非得刷一下心里才舒坦。这次忍住了忍住了!终于试了一把哑光的效果,好处在于不需要专门打个蛋多余的还要愁消耗。附上自制的红豆沙和白莲蓉,市售的实在是不合口味,而且跟买成品月饼没差了,都不好意思说是自制
  • 莲蓉酥和莲蓉馅【GOURMETmaxx西式厨师机版】
    作者:GOURMETmaxx
    收藏:6 评论:0
    莲蓉酥和莲蓉馅【GOURMETmaxx西式厨师机版】
    炒馅、熬酱、揉面,用它一流程全完成了。 16个的量
  • 莲蓉蛋黄冰皮月饼
    作者:阳光明媚99
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    莲蓉蛋黄冰皮月饼
    冰皮月饼是中国的传统中秋美食,成品洁白如玉,包上低糖的莲蓉馅料再加一个咸蛋黄,放冰箱冷藏几个小时后再食用。咬上一口QQ哒,软、糯、咸、香!太好吃啦~~~
  • 广式莲蓉蛋黄月饼
    作者:阳光明媚99
    收藏:2410 评论:1226
    广式莲蓉蛋黄月饼
    中秋节赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗,俗话说:“八月十五月正圆,中秋的月饼香又甜。”为迎接美好的节日提前做起了广式月饼,皮薄松软、油光闪闪。包入了咸蛋黄吃起来细、嫩、松、沙,风味别具一格!色泽金黄非常漂亮!
  • 莲蓉头条

    寻饼记—什么样的月饼才是我们想要的

    作者: 柴太西点 浏览量: 177 点赞量: 17

    寻饼记—什么样的月饼才是我们想要的

    吃了100个月饼,这些最值得买!(1)

    作者: 酷爱碳水无法自拔 浏览量: 231 点赞量: 35

    吃了100个月饼,这些最值得买!(1)

    最全口味的中秋月饼大礼包都在这儿了!

    那那那么大月饼,你吃过吗?

    作者: Kokoro酱 浏览量: 375 点赞量: 3

    那那那么大月饼,你吃过吗?

    来自中国月饼之乡的舍友让我强烈安利你们!

    吃了100块月饼,这些最好吃!(4)

    作者: 酷爱碳水无法自拔 浏览量: 358 点赞量: 38

    吃了100块月饼,这些最好吃!(4)

    这是一波冰皮月饼安利!

    莲蓉问答

    什么月饼最好吃?中秋节做什么菜式庆祝?

    话题:月饼

    可以吃双黄月饼,中秋节做白切鸡那样的鸡类菜品
    秀色可餐

    2017年10月03日 21:07

    是碱水粽还是枧水粽?哪个才是正确?

    话题:碱水粽

    碱水粽是粽子的一种。因食材中有碱水而得名。需将糯米用碱水浸泡一个晚上,跑后的糯米略黄,沥干水后包粽子。 枧水粽要用当地的枧沙制作。做粽时按分量开好枧水泡浸糯米,用芒叶或甘蔗叶包裹做成枧水粽子,长约15厘米,直径三四厘米,煮熟后很快停火。肉色金黄透明,脆口不腻,吃时蘸以白糖或蜜糖,别有风味;有些枧水粽在糯米内还加有莲蓉或豆沙,煮熟后心红肉黄,脆滑油光,即使在食用时不加白糖或蜜糖,一样甘脆可口,去湿健脾。
    高兴KX

    2018年06月20日 17:35

    制作月饼,莲蓉蛋黄月饼还是比较受欢迎的,问题来了,怎样挑选上好的咸蛋黄呢?

    话题:月饼

    一般都选用高邮咸蛋黄,流油,没硬芯。
    gao723

    2018年08月28日 16:34

    怎么做咸蛋黄来做月饼

    话题:月饼

    买来咸蛋,敲开取黄,沾白酒后,放入烤箱中以180°烘烤15-20分钟后取出;降温后裹入莲蓉(豆蓉……)中即可成为月饼馅儿了
    风中看麦田

    2018年09月27日 10:45

    应季菜肴