夏季，特别是进入了三伏天，是非常好的养生时节，除了平时的日常保健，有些人还会选择在三伏天针灸，来起到预防疾病、增强体质的保健作用，除了这些，饮食也成为了在三伏天里人们比较注重的保健，在三伏天里通过一定的饮食来调理身体，使身体达到平衡的状态，改善因为天气炎热造成的胃口不佳、口淡乏味等症，让人更有活力。

适合夏季喝的三款汤

因为天气炎热造成的食欲不振，很多人会因此减少食量，身体消瘦，从而造成体虚、抵抗力降低等症，其实在夏季，尤其是三伏天，好好吃饭也是非常好的滋补方式，会让身体达到平衡，增强体质。

夏季的饮食应该多以清热、化湿、清心、补脾为主，不贪凉，少吃油腻、生冷等食物，否则会刺激肠胃，引发应激反应。

多喝一些清淡滋补的汤，不但可以及时为身体补充水分，还能对身体起到一定的滋补作用。

姜片鸡汤

都说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，当然，姜的作用远没有说的那么神奇，但是夏季食用一定的姜，对身体是有一定保健作用的。

这道汤的主角是鸡和姜，姜除了辛辣还有它特有的香气，跟美味的鸡肉搭配，非常的好喝又滋补。它集合了鸡肉的营养和姜的保健功效，这道汤含有丰富的蛋白质、氨基酸以及多种维生素、矿物质营养，有健胃、滋补之功效。

它的做法非常的简单，准备好食材后，只需要把它交给时间就好。

食材

鸡 一只

姜片 适量

葱段 半颗葱

盐 适量

做法：

1、提前将鸡肉浸泡一小时左右，浸泡出血水，假如不想这么麻烦，也要浸泡半小时左右，并且清洗干净。

2、锅中倒入可以没过鸡肉的水，将鸡肉凉水下锅，开大火，沸腾后用勺子撇出血沫（是为了让汤更加的清澈）。

3、撇好血沫后，放入姜片、葱段，转小火，盖上锅盖，小火慢炖90分钟。

注意：

炖的时间要根据鸡龄来适当的增减，炖汤的话，三年以上的笨鸡味道最好，更香，不过肉比较不容易炖烂，需要炖的时间也能久，通常我会炖2~3小时，鸡汤浓郁。一年的笨鸡一般90分钟就可以了。

夏季吃姜的好处

因为姜有排汗降温、刺激食欲、健胃、提神、杀菌等功效，可缓解因天气炎热造成的疲劳、乏力、厌食、失眠以及贪凉或食生冷引起的腹胀、腹痛等症。

夏季天气炎热，人们贪凉，例如吃冷饮、吹空调等，适量喝一些姜糖水，将有助于驱逐体内风寒，使身体起到阳气平衡的作用。

姜汁牛肉羹

除了这道姜汁鸡汤，姜与牛肉的搭配也是非常好吃的。特别是姜汁牛肉羹，非常推荐给大家。这道汤是我老爸的拿手汤，非常清淡又滋补，而且牛肉含有优质蛋白和多种氨基酸，而且多吃还不易胖，是非常好的健身餐之选。

食材

牛里脊、香菜、香菇、鸡蛋、蛋清、料酒、盐、淀粉、胡椒粉、姜、香油。

做法：

1、将牛肉切成小粒，0.5厘米左右大小，放在碗中，加料酒腌15分钟。淀粉中放入水，调成水淀粉，放置一旁备用。

2、将一整块姜切末，以及适量的香菇、香菜切成碎。鸡蛋清准备好。

3、先将牛肉飞水处理。汤锅中倒入水，将水烧开，放入牛肉，撇出血沫，可以很好的去腥。然后关火，捞出牛肉粒。

4、另起锅倒入水，放入牛肉，因为是切碎的已经飞水过，牛里脊很嫩，基本就熟了。所以依次放入香菇、姜末，大火开锅后，用开小火煮10分钟左右，放入适量的盐、黑胡椒粉。

5、倒入水淀粉勾芡，然后倒入蛋清，边倒边快速搅拌，会变成好看的絮状。煮开后，鸡蛋就全熟了，关火，撒上香菜，搅拌一下。最后淋上一点香油。这道牛肉羹就做好了。

超超超好喝，食欲一下子就打开了呢！非常适合夏季！

姬松茸排骨汤

菌子的美味，想必大家都知道，拿来炖汤，味道都能变成人间美味。无论夏季再食欲不振，只要喜欢菌子的，想必都很难抗拒如此美味。

给大家介绍的第三款汤，不但味道浓郁鲜美，而且营养非常丰富，夏季喝它静心益肾，还能提高人体免疫力。尤其是在需提升体质的夏季，适当喝一些，对身体也有一定的好处。

做法：

1、提前将姬松茸浸泡10分钟，轻微泡一下即可，因为我很喜欢它的味道，所以浸泡的时间不长，为的是保留更多它的香气。泡好后需要好好清洗一下，因为会有灰尘沙子等。因为还需要炖好久，在煮的过程中也很容易发开，所以短时间浸泡也是可以的。

2、排骨也提前浸泡1小时，将血水浸泡出，并且清洗干净。

3、起锅将油烧热，放入葱段、姜片、八角、胡椒、香叶、桂皮，将调料炒香。然后将排骨放入，翻炒至表面泛黄，水分要炒干，然后倒入4汤匙酱油、2汤匙料酒、1汤匙醋、适量的盐，翻炒均匀。

4、将炒好的排骨倒入汤锅中，汤锅中倒入适量的水，要没过排骨，将清洗好的姬松茸倒入，先开大火，开锅后，转小火炖60分钟左右就可出锅。

当然了，直接在炒锅里面炖也是可以的。

无论是里面的菌子、排骨，就连汤都非常的美味，排骨里面有菌子的香气，菌子里面又有排骨的浓郁，好吃的没话说，我喜欢边吃，拿汤来泡大米饭吃，超级香，又下饭！

这三道汤，你学会了吗？

其实夏季的汤多以清淡、滋补为主，我们可以选择食材来自己搭配，比如：淮山玉米排骨汤、枸杞红枣排骨汤、竹荪鸡汤等，都非常的清淡养身，非常适合在夏季喝。

夏季应该怎么吃？

夏季，尤其是三伏天，天气燥热，过多辛辣煎炒食物常常会引起脾胃伏热、心火上炎，身体会出现上火症状，从而免疫力降低，身体会产生诸多不适，例如热感冒、扁桃体炎等症。多喝汤可以及时补充身体消耗的水分，在食材的选择上比较讲究注意，还会起到养生的作用。

平时适量吃瓜果，早晚喝粥，每日喝点清淡滋补的汤，这样可以起到生津止渴、清凉解热、祛暑静心的作用，防止中暑。

除了在吃饭方面要注意，还要进行适当的锻炼，不熬夜，休息好，可以有效提高人体适应高温的能力。帮助你更好的度过夏天。