小根蒜

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小根蒜菜谱

  • #最下饭的野菜#小根蒜炒腊肉
    作者:西瓜甜甜
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    #最下饭的野菜#小根蒜炒腊肉
    小根蒜。其实就是野蒜啦。它长得像独头的大蒜,但比大蒜小,气味又有点像葱。 据研究它含有17种氨基酸,保健上传统中医学认为小根蒜具有温补作用,可健脾开胃,助消化,解油腻,促进食欲。对体弱者而言,薤白可润中补虚,使人耐寒。具有预防贫血及解毒作用,还能够促进毛发生长和防止皮肤老化,也可用于抗过敏、肝炎、白血球减少等症,能够健胃止痢、止痛通阳化气,开胸散结,冠心病、慢性肠炎、高血脂病人宜常食用。 另外,小根蒜的钙、磷等无机盐含量极高,经常食用有利于强健筋骨,特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。 所以,它是我春天里最喜欢的一种野菜,曾经把它洗干净了送人,朋友们都如获至宝,个个都说用它下饭,饭都可以多吃一碗,因为它真的太香,太香啦。
  • #最春天的饼#小根蒜鸡蛋饼
    作者:西瓜甜甜
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    #最春天的饼#小根蒜鸡蛋饼
    小根蒜,也叫野蒜,很多名字。第一,它有为人体提供大量营养的作用,在一百克小根蒜中含有二十多克的天然糖分,另外还有一些蛋白质和脂肪,除此以外这种小根标中钙的含量也很高,再就小根蒜中几乎没有草酸存在,人们在食用以后可以快速把钙吸收,对缺钙人群特别有利。 第二,小根蒜是一种可以抗菌消炎的天然菜品,这种菜品在进入人体以后能起到帮助消化的作用,非常适合那些食欲不振以及消化不力等人服用。另外如果把小根蒜与一些中药搭配使用,还能起到治疗冠心病有肠炎以及气管炎等多种疾病的作用。 第三、小根蒜的抗炎功效特别出色,比药物抗生素的抗炎能力都要强一些,在小根蒜中有大量的蒜氨酸和甲级蒜氨酸及蒜糖,这些成份对人体中的病毒都有很强的杀死和对抗功效,因此人们食用小根蒜以后能大大减少一些病毒感染性疾病的发生。 这么好的野菜,如果把它和鸡蛋,面粉一起,会是一种怎样的视觉盛宴呢?
  • 野山蒜煎大虾
    作者:石榴小厨
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    野山蒜煎大虾
    野山蒜又叫小根蒜,薤白,味道像蒜,像葱,有辛辣味,它能够解热,袪痰,抗菌,抗病毒,还有防癌抗癌的功效。春天正是野山蒜生长旺盛的时期,这个时候的野山蒜很嫩很鲜,所以没事的时候去户外走走,挖一些回来尝个鲜,同时还有神奇的功效呢,真是很好的选择啊!
  • #下酒菜#绿油油的腊肉炒豌豆荚
    作者:西瓜甜甜
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    #下酒菜#绿油油的腊肉炒豌豆荚
    豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在豌豆荚和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。 1. 增强机体免疫功能: 豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。 2. 防癌治癌: 豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。 3. 通利大肠: 豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。 要是把如此高营养的豌豆和香喷喷的腊肉一炒,那绝对是道最好的下饭菜和下酒菜。
  • 应季菜肴