生姜

生姜主题包括生姜菜谱,图片,头条,问答

生姜菜谱

  • 蜂蜜生姜萝卜饮
    作者:一日五餐辅食
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    蜂蜜生姜萝卜饮
    咳嗽分为: 风寒咳嗽,症状:流清鼻涕,咳嗽很少且较浅,有清痰,可能发热,怕冷,打喷嚏,嗓子疼。发热重的话,还会头疼,全身痛。 肺热咳嗽,症状:肺热痰多,黄痰、浓痰、痰黏,咽喉疼,胸闷腹胀,大便不畅。 干咳无(少)痰,症状:痰黏连甚至成丝,痰白或痰黄,口干,眼干,大便干,甚至皮肤干,嗓子痒。 慢性咳嗽,症状:咳嗽很多年,每次咳嗽2个月以上,咳嗽时痰多,伴随着气喘、胸闷、呼吸急促,口渴。 儿童积食咳嗽,症状:咳嗽痰多;大便干燥;手脚发热;口气重。 昨天的银耳百合荸荠治疗的是干咳无(少)痰这种症状。 今天的蜂蜜生姜萝卜饮治疗的是风寒咳嗽。 参考月龄:18M+
  • 醋腌嫩生姜-可做早餐稀饭配菜
    作者:Maeveyan
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    醋腌嫩生姜-可做早餐稀饭配菜
    以前过年回老家,最期待亲戚们拿出腌生姜给大家尝尝,儿时的味道总是那么令人流连忘返。
  • 蜂蜜生姜茶
    作者:菊娜JUJU
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    蜂蜜生姜茶
    生姜有祛寒暖胃的功效,冷冷的冬日来杯生姜茶暖暖身子吧~~
  • 生姜苏叶散寒粥
    作者:一日五餐辅食
    收藏:118 评论:21
    生姜苏叶散寒粥
    今天的药膳——生姜苏叶散寒粥,调理的是风寒咳嗽(症状:流清鼻涕,咳嗽很少且较浅,有清痰,可能发热,怕冷,打喷嚏,嗓子疼。发热重的话,还会头疼,全身痛)。风寒咳嗽通常是咳嗽初期1-3天,接下来咳嗽会转变为肺热咳嗽,不管是吃药还是膳食都需要将风寒咳嗽往肺热咳嗽转变。 参考月龄:12M+
  • 生姜头条

    虾说:第N种死法

    作者: 美食计朱老师 浏览量: 364 点赞量: 12

    虾说:第N种死法

    爸爸用爱烹调的食物,教我热爱生活

    作者: 洋芋丝丝 浏览量: 353 点赞量: 10

    爸爸用爱烹调的食物,教我热爱生活

    我与老妈的“厨房”战争

    作者: 唇属美味 浏览量: 220 点赞量: 12

    我与老妈的“厨房”战争

    俗话说,一山不能容二虎,对于我家来说,就是一厨不能进俩母。

    侗家节骨茶,一种香辛的饮品

    作者: 风霖 浏览量: 1537 点赞量: 10

    侗家节骨茶,一种香辛的饮品

    这种茶,其气味香,其味微辛,往往是瓦罐煨食。

    生姜问答

    有哪些好用的家用烤箱和糕点烘焙书籍推荐?

    话题:烘焙,烤箱

    1.【On food and cooking】食物与厨艺 全套共三册,非常系统的理论知识 其中一册是关于烘焙的——《面食•酱料•甜点•饮料》 其他两册是《蔬•果•香料•谷物》,《奶•蛋•肉•鱼》 关于烘焙,书中从食物来源、分类到加工烹调,涵盖了相关的科学知识、历史知识、美学知识甚至是宗教知识。 这是目录 例如在奶制品这一章节,作者详细地介绍了奶制品从起源到现在的发展历史,同时对各类不同的奶制品都进行了详解。 牛奶、鲜奶油、乳酪、黄油、冰淇淋、人造奶油,同时各种食物的介绍也都很全面,来龙去脉清晰。 书中甚至给出了打发的奶泡电镜图,非常直观。 作为一个文科生,是多少年没有看过化学方程式了,现在居然又认认真真研究起来。里面说到的面包的纤维结构这些东西,对于掌握烤箱的温度和烘焙时间是很有帮助的。 你可以对于配方上的东西有自己的判断,比如傲娇地说, “这个发酵时间太久了,面团都脱掉了自然的小麦色,要知道我们是不用漂白粉的,那样破坏了最基本的分子结构,古老的希腊贵族都是崇尚原始风味的” 是不是很腻害!!! 2.法国蓝带糕点制作基础 我在书店选书的时候,看到这一本就觉得哇蓝带啊很牛啊,然后把封面拍下来发给师父看,结果师父微信回我说,“不用买了,蓝带的我就是书。” 哼!就是这么酷! 当然因为里面大部分我已经学过了,包括鸡蛋、糖、面粉、黄油这4种最基本的食材,制作出面团、面糊、黄油、巧克力、慕斯等23种最基础知识,以及21种最经典的法式糕点制作方法。 这套书分为三册,包括《法国蓝带西餐制作》、《法国蓝带糕点制作》、《法国蓝带巧克力制作》 补充介绍一下:法国蓝带厨艺学院,1895年在巴黎创建,一所享誉世界的法国料理专业院校,已有100多年的历史。毕业生中很多人成为专业料理人。这所学校的结业证也成了一种身份地位的象征。 梦想中的地方~ 冲着这金字招牌还是值得买来看看的! 3.写给你的法式点心书 推介这本主要是因为作者Pierre Herme,被誉为甜品界的毕加索,是很多厨师的偶像。他的作品也被誉为甜品界的爱马仕。 店里的招牌就是马卡龙。每年的三月二十日是Pierre herme的马卡龙节,让迷恋马卡龙的人们过足瘾的一天!每年的这一天PH店都只卖马卡龙,并且固定活动内容就是每个进店的顾客可以免费领取三个马卡龙!所以这一天PH店门口总是排长龙!在中国可以理解,但是在法国这也算是盛况了呢! Pierre Herme 的得意之作:ISPAHAN (这是他在LADUREE时的创作,他已为这个名字申请了专利,在法国境内别人不可以用这个名字来命名甜点)就是覆盆子的马卡龙经典的荔枝,覆盆子,与玫瑰香精的组合。 这本书介绍了28道法式甜品,包括生姜香蕉巧克力蛋糕,金箔巧克力蛋糕,柠檬蛋糕,法式焦糖杏仁脆饼等等,收录了400多张详细的步骤图,光是看看大师的作品也是享受啦! 4.西式糕点制作大全 还是从作者说起,川上文代(FUMIYO KAWAKAMI),日本顶级甜品师。大阪阿倍野调理师学校任职十二年,并成为法国里昂分校的第一位女讲师。自1996年起,她成为DELICE DE CUILLERES川上文代料理教室的负责人。并在日本各地作演讲,在杂志、报纸上都非常的活跃。 推荐这本书主要是因为前半部分,介绍了很多基础知识。比如:制作前的准备工作,必备的糕点制作器具,装饰糕点时的必备器具,必备的计量工具,如何使用烤箱,10种基本动作,基本面团等是用什么做成的?基本奶油和酱汁,基本馅料的制作,如何正确使用挤花袋。对于初学者来说,是一本不错的入门资料。 最后,要说的是,这次介绍的都是偏向于法式甜品制作的书籍。 记得刚入行的时候,一位前辈就问我是要选择甜品还是面包烘焙,这是两条不同的路。 所以,如果你对面包感兴趣,那又是另一个非常大的门类了。 以后再为你推荐!(主要是不想写了请让我拖延症发作一下)
    后起之秀的仙女

    2017年01月19日 19:34

    爱吃羊肉的朋友们有福利了,下面介绍羊肉如何去臊味?

    话题:羊肉

    烧之前先窜一窜,放点去臊的食材比如料酒,生姜等
    apple

    2017年02月02日 21:44

    请问做面包可以用红糖吗?

    话题:面包,烘焙

    日常食用的糖有红糖、白糖之分,虽然都是从甘蔗或甜菜中提取的,但它们制作工艺不同,其药理作用也大相径庭。红糖的制作工艺较简单,是未经提炼的粗糖。由于未经提炼,所含核黄素、胡萝卜素以及钙、铁、锰、锌等微量元素都是白糖所望尘莫及的。以前,红糖是产妇“月子”里的主要滋补品。 中医认为,红糖偏温,有益气养血、健脾养胃、驱风散寒、镇痛解痉、活血化瘀等作用。而产后适量地补充红糖对改善因失血过多、体力和能量消耗过大,及瘀血等原因出现的乏力、畏寒、疼痛、恶露不净、腰酸、小腹痛等均有很好的疗效。若是胃寒疼痛、呕吐,用红糖与生姜熬水可解。月经痛用红糖与艾叶(常用量:10克)煎汤可解。民间还常用红糖水煮鸡蛋来治疗妇女血虚或月经不调。 白糖是红糖经脱色制成,药性偏凉,有润肺生津、补中益气、解毒抑菌的作用。临床多用治疗肺阴不足引起的干咳无痰,或脾虚、中气不足引起的脘腹疼痛等证,春秋季节多风多燥,肺为娇脏,最易受邪,此时在饮水中适量地添加白糖可起到滋阴润肺的作用。食鱼蟹后引起的胃脘不适则用浓白糖水饮服可解。高浓度的糖能改变细菌菌体中活性成分和水分的比例,从而抑制和杀死细菌。将化脓的伤口拭净,再敷以白糖,能防止进一步感染,从而促进伤口的愈合。
    买买一切

    2017年02月02日 20:28

    应季菜肴