心里美

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心里美菜谱

  • 解腻、解酒――糖醋心里美萝卜丝
    作者:孩妈妮妮
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    解腻、解酒――糖醋心里美萝卜丝
    心里美萝卜是北方的一个地方萝卜品种。肉为鲜艳的紫红色,艳丽如花,极惹人喜爱,是我国著名的水果萝卜品种。其皮薄肉脆、多汁,一般都喜欢生吃。选购时以分量沉,水分足的为佳。 在过年的餐桌上少不了大鱼大肉,难免有点腻口,来这么一道爽口、解酒、除腥去腻的小菜,那肯定受欢迎。 而且可以一菜两吃,萝卜皮拌一下绝对是配粥的最佳小菜。老年人常吃可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
  • 糖醋双萝丝(心里美)
    作者:尖尖_实验室
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    糖醋双萝丝(心里美)
    美丽的颜色~
  • 凉拌心里美:心花怒放之丝丝心动
    作者:桐小宝妈妈
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    凉拌心里美:心花怒放之丝丝心动
    心里美 南方比较少见 偶然在菜市场看见就顺手买了两个 它外皮绿绿的 切开颜色鲜红艳丽 富含丰富的花青素 春节期间大鱼大肉吃多了 适时吃些酸辣酸口的凉拌菜 心里美不愧为萝卜颜值界里的担当👍
  • 新文美食 糖醋凉拌心里美
    作者:郭新文美食
    收藏:8 评论:0
    新文美食  糖醋凉拌心里美
    简介:心里美是一种家常菜,主料为萝卜丝。有的心里美萝卜是辣的,因为本身的生物成分如此。心里美萝卜的营养价值:所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。 心里美萝卜的营养价值 心里美萝卜富含维生素C、含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素和矿物质钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒等。
  • 心里美头条

    方砖厂69号炸酱面是一个江湖传说

    作者: 知枝同学 浏览量: 4812 点赞量: 9

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    荐读 | 汪曾祺《果蔬秋浓》

    作者: 薛笨笨 浏览量: 416 点赞量: 10

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    “深夜千万不要看他的书,因为你会很饿”

    有一种感动,在我和婆婆之间流淌

    作者: 朵妈Why 浏览量: 159 点赞量: 51

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    我很幸运,也很幸福……

    关于辅食,坚持才是最好的爱

    作者: sunbao麻麻 浏览量: 138 点赞量: 9

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    用爱呵护,用心烘焙

    心里美问答

    夏天到了~吃泡菜,请问什么菜做泡菜比较好吃呢?

    话题:泡菜,夏天

    自己喜欢什么就泡什么…一般都是萝卜白菜…
    👐💋👯

    2017年06月06日 16:42

    有谁会做(是自己会做)各种泡菜和腌制的咸菜,像圆白菜 大白菜叶子和杆子 长豆角等等…… 求有经验的大神教教我 谢谢

    话题:豆角,泡菜,白菜

    四川泡菜做法: 花椒1小勺、桂皮2g、香叶1片 1)泡菜坛清洗干净,晾干水分。 2)把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中,倒入开水,自然晾凉。 3)樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。 4)心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净。 5)樱桃萝卜大一点的对半切开,生姜切片,芹菜切段。 6)莴笋和胡萝卜去皮切成条,心里美也切成条。 7)把切好的蔬菜放入泡菜坛中并压实。 8)倒入晾凉的调料水没过蔬菜,盖好泡菜坛的盖子,水槽内加满水,夏天3-4天、春秋季节大约5-6天,冬天8-10天即可食用。
    蘑菇公举

    2017年07月15日 03:56

    萝卜丸子怎么做好吃?可以用哪种萝卜?

    话题:null

    在家闲着没事的时候,最适合和孩子一起动手做萝卜丸子来吃。小小的一颗丸子,又香又脆吃得根本停不下来。那么萝卜丸子怎么做好吃呢?根据主材料的不同,大致有这三种做法:青萝卜丸子(升级版双色丸子)、胡萝卜丸子、小红萝卜丸子。下面来看看具体的做法。


    1,青萝卜丸子(升级版双色丸子)

    青萝卜洗净去皮,擦成细丝,加点盐拌开腌一会。等出水后,把水倒进另一个碗里备用。青萝卜丝里面加入葱花、姜碎、面粉等,搅拌成稠面糊。然后取一个圆勺子,挖出一坨在加热的油锅里开始煎炸,等丸子形状固定下来后,差不多也变成了金黄色,捞出来稍微放凉一下就可以吃了。

    想做升级版双色丸子的话,加入和青萝卜同等分量的胡萝卜就行。

    注意:在加面粉的时候,要注意掌握好度,放面粉一次要少放,和萝卜丝拌匀后感觉能搓成丸子即可。面粉加太多的话,会影响丸子口感。有的小伙伴可能会遇到搓丸子时粘手的情况,我的经验是沾点凉水或是抹点油,就不会沾了。


    2,炸胡萝卜丸子

    炸胡萝卜丸子的做法和上面的青萝卜丸子做法差不多,只不过主料是胡萝卜。不同的是,擦成细丝之后撒盐后要多腌一会,大约20分钟左右,做成面糊后还可以多加个鸡蛋调味。为什么要加鸡蛋呢?因为胡萝卜的味道重一些,加鸡蛋可以掩盖一部分涩味,并且提鲜。


    3,小红萝卜丸子

    有一种小红萝卜丸子,又叫心里美,外皮和肉质都红红的,小巧可爱,口感脆甜多汁,有的人家直接当水果吃,或者切片后做凉拌菜。其实它也可以用来做萝卜丸子哦!

    基本做法和青萝卜丸子也是大同小异,大致流程是一样的,这里说说不同的地方。做小红萝卜丸子,里面可以放入切碎的青蒜来代替葱花;锅里油7分热,放入小丸子,炸成金黄色捞出,全部炸好后再一起复炸一下。

    总结:

    要想萝卜丸子做的好吃,还有几个注意点,萝卜里揉出的汁水不用倒掉,在加面粉的时候用得上;调制面糊的时候不要太稀,不然无法成型;做萝卜丸子的时候不要捏的太紧,这样炸好的丸子口感才松软酥脆;最后,油热后不要再开大火,调至中小火即可。

    Fengnan

    2019年10月22日 10:51

    应季菜肴