椰丝

椰丝主题包括椰丝菜谱,图片,头条,问答

椰丝头条

真可怜,无辜的磅蛋糕

作者: Beauty_wawa 浏览量: 542 点赞量: 24

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上海美食安利——糯食爱好者的不完全总结

作者: 之煎 浏览量: 808 点赞量: 53

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不论甜党还是咸党!只要是糯米做的东西都超级无敌好吃!

【探店】湾湾网红店——度小月

作者: 我是一个好记的昵称 浏览量: 1163 点赞量: 9

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坐标📍南京 🔅今日探访独具台湾风味的餐馆——度小月。

美食之旅 I 在塞班大吃特吃第二弹(二)

作者: 酒心糖 浏览量: 436 点赞量: 2

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你看上面有着坚硬外壳的是啥?

椰丝问答

牛奶椰丝小方,为什么不成形?奶油过多会影响成形吗?

话题:牛奶

一定是比例问题
gao723

2017年06月22日 19:41

怎么包出美丽表面光滑的糯米糍?

话题:糯米糍

1、准备好馅料,如芝麻花生粉加上糖拌好搓成一个个小球;2、用糯米粉调些水,揉到不粘手、光滑就行;3、把揉好的粉分成一个个等份,每个包上馅,搓圆,其实我就没搓圆,只要不漏就好了;4、煮一锅水,烧开下丸子煮到浮起来就是熟了;5捞起丸子放到一些干椰丝里滚得丸子全包上就行了,也可以用黄豆粉 1、奶黄糯米糍 奶黄馅,做法是20g油或butter,适量按口味的糖,我放了大概3~4TBSP,先搅拌均匀,然后打进一个鸡蛋,大概是50~60ml的牛奶, 全部一起搅拌均匀,然后custard powder, cornflour,澄粉各1tbsp放进奶黄糊里,细细的搅拌均匀,隔水加热,直至奶黄糊结团!!然后晾凉,放冰箱里 糯米皮的做法:275克的糯米粉,1 1/2杯温水,就是这两样混合成面团!~ 然后就杆皮包了!~~~包好了就象胖娃娃一样,蹦到水里咕咚咕咚的煮好了,然后就是在椰蓉里滚上雪衣,就可以 2、韭菜糯米糍 材料:1糯米粉250克,水200克,椰丝适量, 2猪绞肉150克,韭菜30克、盐糖适量 做法:1韭菜切成粒状 2将猪绞肉、韭菜、糖、盐混合搅拌均匀成内馅 3材料1混合搓成面团,然后分出每个约30克的小块 4小块擀成圆形片,然后包入馅料 5搓成圆形,入蒸笼蒸15分钟 6最后在表面沾上椰丝(面团表面涂小许水可以更容易沾上椰丝) 3、【芋香糯米糍】 材料: 芋头粉 炼乳 糯米粉(或者叫元宵粉,都一样) 椰丝 2)做糯米糍的方法: 糯米粉120克,椰汁100克,淡奶100克,炼乳2勺,糖40克,将全部用料混合搅拌成粉浆,要有耐心,一定不要有疙瘩。然后把粉浆倒入不粘的有一定深度的盘中,上蒸锅大火蒸40分钟。 蒸好的糯米面已经熟了,稍微凉一下,就用木铲开始搅拌,原方子是用手来搅拌的,我觉得太烫了。一直搅拌直到面凉透,这个很麻烦需要耐心,因为面团很粘,会粘在木铲上,所以搅拌需要点力气。
高兴KX

2018年09月03日 20:16

应季菜肴