地软

地软主题包括地软菜谱,图片,头条,问答

地软头条

近距离感受晋商文化,院落式晋商美食酒楼晋风庄园

作者: 小爱之厨 浏览量: 852 点赞量: 3

近距离感受晋商文化,院落式晋商美食酒楼晋风庄园

地软问答

火锅是否就是大杂烩?

话题:null

首先要了解什么是火锅,什么是大杂烩。说起火锅,很多人的印象就是一个大杂烩,什么东西好像都可以往里面放,其实并不是这样,必须要有严格的量和食物的搭配。

  • 火锅

火锅,古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。 典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用,有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

  • 大杂烩

大杂烩,顾名思义,就是用几种原料混合烹烩而成的菜肴, 用多种菜合在一起烩成的菜。既有高档的,又有普通的,既有荤的,又有素的,还有荤素相混的,一菜多样,琳琅满目,质地软、嫩、脆、滑,色、香、味俱美。 也比喻把各种不同的事物胡乱拼凑在一起的混合体(多是贬义)。

所以两者是有很大的区别的,不能说火锅就是大杂烩,两者各有所长,各有千秋。

老丁

2019年10月29日 18:39

应季菜肴