松茸

松茸主题包括松茸菜谱,图片,头条,问答

松茸头条

什么是你最想念的家乡味?

作者: 婷姐新煮意 浏览量: 429 点赞量: 11

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家常松菌汤,这就是我记忆力家乡不可或缺的味道

去泉州吃一碗“舌尖上”的萝卜饭

作者: 一大口美食榜 浏览量: 1363 点赞量: 2

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一段烟火人间的情谊。

我来到你的城市,只为打卡那家店

作者: 网厨小编西米 浏览量: 1804 点赞量: 5

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这个美味的世界,不缺好店,只缺会探店的好吃货——全民探店

滇食记(二) 菌子飘香

作者: 三八小娇娇 浏览量: 838 点赞量: 1

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松茸问答

松茸和鸡枞的区别?

话题:松茸,鸡枞

鸡枞很难人工种植,基本都是野生的,分四川白鸡枞和云南黑鸡枞。 松茸叫山鸡枞,以前没人吃,被日本人发现的,然后炒了起来,大量进口,结果松茸变成主流了。
啊嗚啊嗚

2017年03月16日 14:10

8碗丰盛热汤面是指的什么面 8碗丰盛热汤面的做法大全

话题:汤面

我不知你指的是八种还是八碗。不过每个地方都有不同的做法。适合自己口味就是最好的。
绝世高手

2017年03月23日 12:31

怎么做好喝美味的鱼汤?

话题:汤,煲汤

百度下
lad

2017年07月19日 18:11

高汤怎样熬制。汤会白如奶。会更鲜香。更浓郁、更回味无穷、。。

话题:汤,煲汤

高汤熬制方法考究、用料丰富、味道鲜美、营养丰富,是菜肴烹调的极佳调料。高汤的种类也很多,不同的高汤自然做法也有所不同,但是基本的熬制方法是大同小异的,只是其中的原材料不大一样,处理的方法有一定的差别。下面有几种常见的高汤的做法,爱浓汤的你赶紧学起来吧! 肉骨高汤:准备筒子骨1根,姜1块,白胡椒粒5g,桂圆肉10g。准备一锅开水,将猪骨下入烫半分钟后,捞起,置流动的水下冲洗干净,备用;将桂圆壳拍碎,剥出果肉备用;准备适量开水倒入汤煲中(水量约能没过大骨),放入猪骨,姜片,桂圆肉和胡椒粒,开大火煮沸;煮沸后,捞去浮在表面的泡沫,转小火熬煮4小时即可。 猪骨高汤:将猪骨棒骨、脊骨洗干净斩大块,入滚水锅中汆汤去血味,捞出后,放入加有开水的汤锅中,加葱段、姜块小火煲煮3~4个小时。 鸡高汤:将鸡架冲洗干净,入滚水锅中焯透,放入汤锅中,加入适量清水煮沸,转小火熬煮2小时,再加几块姜提味去腥,继续续煮到汤浓味香时撇去浮油就可以了。 牛骨高汤:将牛骨洗干净斩大块,入滚水锅中汆汤去血味,捞出后,放入加有开水的汤锅中,加葱段、姜块旺火烧沸,转小火煲煮4~5个小时。煮到汤汁乳白浓稠时就可以了。 熏骨高汤:取小牛骨洗净剔除多余油脂,斩断放入烤箱,烤到呈褐色,然后把烤好的牛骨入滚水锅中,加香叶、百里香、丁香、陈皮煮滚后,转小火煲煮3~4个小时,撇清汤面,用纱布过滤一下即可。 什锦果蔬高汤:以个人喜好,将各种蔬菜水果放入果汁机中,加适量清水,搅打成汁,再回锅煮开即可。 蘑菇高汤:将松茸、虫草、羊肚菌、牛肝菌的干品分别用温水冲洗、泡软,用纱布包扎好,放入汤锅中,加清水熬制。 素高汤一:准备黄豆牙、胡萝卜、芹菜、香菇蒂。大火煮沸后先将胡萝卜去皮洗净切块,芹菜洗净切小段,香菇蒂洗净泡软备用。然后在锅中倒入全部材料加水煮开,改小火继续煮至味道浓厚关火,待凉过滤,留下汤汁即可。 素高汤二:准备香菇、海带、黄豆芽、高丽菜、白萝卜、玉米、盐和水适量,将以上食材熬煮四小时左右即可。 素高汤三:准备黄豆牙、甘蔗、大豆色拉油。锅内倒入适量大豆色拉油烧热,倒入黄豆牙大火快炒数分钟后加入水和甘蔗(甘蔗要先拍碎),煮好去渣留汁即可。如加入适量红枣或香菇头汤味更佳。 小贴士:在熬制高汤时最好用传热均匀的陶锅,或不锈钢锅。忌铝锅。水再度沸腾后,应转为小火熬煮,这样才能保留住汤的美味。
高兴KX

2018年06月08日 19:37

应季菜肴