鸭舌

鸭舌主题包括鸭舌菜谱,图片,头条,问答

鸭舌菜谱

  • 红烧鸭舌
    作者:s姐-絮
    收藏:395 评论:33
    红烧鸭舌
    本人爱吃鸭舌,且最喜欢温州鸭舌,每次都让温州的烘焙好友CC帮带,然后就各种做法来捣腾,一大盘鸭舌一次解决不在话下…… 温州人称鸭舌为“鸭赚”,而不称鸭舌。因为在温州话中,舌的发音居然同亏,吃鸭舌就是吃鸭亏,每一个汗孔里都布满商业细胞的温州人,便不乐意“吃鸭亏”,索性就改了叫“鸭赚”,请客也就成了“吃鸭赚”,这样的菜名听着虽不顺耳,却充分反映出了温州人的性格,也是蛮有意思的。
  • 糟卤鸭舌
    作者:蜜丝张没有美丽丝黛奥
    收藏:319 评论:43
    糟卤鸭舌
    鸭舌的味道很独特,咬下去的一刹那能感觉到骨头的存在,但细嚼起来,却又没有了如鲠在喉的感觉。 鸭舌,肉嫩鲜美,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,对神经系统和身体发育有重要作用,对老年人智力衰退有一定的作用。
  • 糟卤鸭舌
    作者:JM009
    收藏:201 评论:378
    糟卤鸭舌
    这是饭店里点击率很高的凉菜,其实做法非常简单,轻松几步就可以做到
  • 卤鸭舌
    作者:Noreen外婆
    收藏:184 评论:38
    卤鸭舌
    小时候妈妈和我说,多吃鸭舌会说话,以后可以当律师,结果我律师没做成,成为了一名税务官😊有了女儿后,我又和女儿说同样的话,结果女儿成为一名幼儿心理学工作者,现在有了宝儿,我又和宝儿说了同样的话😊 其实鸭舌的营养成分很多,可以清热解毒,多吃鸭舌好处很多的,今天这款卤鸭舌是宝儿的最爱,今天把做法分享给大家,希望大家喜欢😊 做前请看小贴士🌹🌹🌹
  • 鸭舌头条

    细说《红楼梦》里的那些令人垂涎欲滴的美食(上)

    作者: Croissants 浏览量: 5554 点赞量: 20

    细说《红楼梦》里的那些令人垂涎欲滴的美食(上)

    鸭舌问答

    我弟弟眼睛给砂轮机割到了,刚做好手术,有什么清淡的食材介绍。谢谢

    话题:清淡,护眼

    煮点肉粥,或者清汤,要多吃瓜果蔬菜
    yes我是吃货

    2017年05月26日 11:44

    在家怎么蒸酒糟黄花鱼?

    话题:null

    酒糟的做法几乎是通用的,制作酒糟黄花鱼可以参考酒糟鱼的做法大全

    在来聊聊酒糟,酿米酒的酒糟可是个宝,它的用途可多了。最简单的是做酒酿圆子,浓香可口,老少皆宜!在江浙沪一带,还有一个重要的用途是为产妇做酒酿荷包蛋,是必备的滋补品!至于吃货们,更喜欢的是用它做糟货,糟鱼糟肉,糟鸡爪鸭舌,都是酒桌上诱人的美味,十分的受欢迎!爱垂钓的朋友们,也很喜欢用它下窝,经常能钓到闻香而来的鱼儿!最不济的酒糟,还可以混在饲料里喂猪喂牛,牲畜们也爱这一口,就像人喜欢喝酒一样,那膘,是飞快的长,很受农民的欢迎!

    已重置

    2019年08月07日 11:47

    街边18块的烤鸭,有什么猫腻,能不能吃?

    话题:null

    本来做为北方人很少吃鸭子,因为总感觉鸭子的腥味太重,而且拔毛费劲。


    大约是2000年前后,我们这突然出现了大批卖烤鸭的摊位,一般都是16-18一只。因为现场用特制的大炉子烤,加上特别会烘托气氛,一下子就火了起来。最主要的原因是“便宜”,加上特有的烧烤味。


    这个烤鸭我家里买过很多次,现在街里也有卖的,不过价钱现在好像涨到23左右一只了!现在基本我家里是不怎么买了,因为一,感觉吃起来太油腻。二,看见他们做的觉得有点“不卫生”。

    街边18一只的烤鸭,到底能不能吃?

    1. 首先得看这个烤鸭,鸭子的来源
    • 其实这些鸭子都是冷冻的冻货,看见超市里有卖的,五块钱左右一斤。便宜的原因听业内人士说,鸭子现在饲养的水平很高,一般30天左右出栏。而且白条鸭都是把鸭子的爪子、鸭舌、鸭血、鸭肠、鸭胗这些值钱的去除了!剩下的白条鸭,基本就是副产品,所以卖的便宜。

    2.制作的方法

    • 街边的烤鸭一般都是腌制后,然后刷上糖色,入高温的碳炉中烤熟的。看见过一次他们把鸭子放进黑乎乎的卤水中腌制,看见那个卤水从此以后我就不买便宜的烤鸭了!谁知道这么便宜的东西,那个卤水用了多长时间?这个鸭子他们处理的是否卫生,毕竟街边卫生条件还是有限的。
    • 烤鸭的碳火一般街边烤鸭子的,用的都不是木炭,而是焦煤。这个成本比木炭要低很多,不过焦煤的烟和燃烧释放出来的东西,肯定对人体“有害无益”。

    最后想说的是“便宜没好货,好货不便宜”。街边18-20几的烤鸭,刚开始的时候还尝试过几次,现在很少买了。而且大家也应该发现,现在这类烤鸭子的店,已经“相继关门”了!即使有也没了当初的那种“火爆”!这说明大家对这个东西的认知度,已经越来越高了!所以吃的自然少了!

    丽丽

    2019年10月24日 10:28

    应季菜肴