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葱菜谱

  • 葱说快手早餐菜谱-酥脆烫面葱油饼
    作者:葱姐
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    葱说快手早餐菜谱-酥脆烫面葱油饼
    烫面,顾名思义,是用沸水(65℃-100℃)拌合面粉。沸水的加入,使面粉的面筋变软,失去劲性。水的温度越高,面团的柔软程度也逐步提高,相对口感会缺乏韧性。 死面,正相反,用的是冷水,保留了面粉劲道的口感,常用来做面条。 试着分别用烫面和死面做了葱油饼后,觉得死面葱油饼,口感明显偏硬,即使加了油酥,仍然达不到我想要的酥脆感。烫面葱油饼则显得较为松脆,是葱姐偏爱的口感。
  • 葱油拌面 每个人的心中都有一碗葱油面 经典又快手
    作者:千寻树
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    葱油拌面 每个人的心中都有一碗葱油面 经典又快手
    葱油面,不是什么山珍海味,却能让人念念不忘。普普通通的食材,融合到一起的味道却妙不可言,香葱经历了油炸的煎熬,面条经历了水煮的历练,最终才走到一起有了美食的诞生。
  • 烫面葱饼~美味早餐葱饼
    作者:婧涵麻麻
    收藏:533 评论:396
    烫面葱饼~美味早餐葱饼
    这款烫面葱饼总是百吃不腻,做起来也是很简单,用开水和面做出的烫面葱饼口感很不错,葱香味很好吃早餐来一个极好的。
  • 这样的洋葱莲藕你吃过嘛——莲花洋葱
    作者:小圆食记
    收藏:192 评论:22
    这样的洋葱莲藕你吃过嘛——莲花洋葱
    ★★★★★ 小圆食记 Menu 菜不仅要做得美味,更要好看! 用洋葱做成一个莲花!看起来好美! ★★★★★ 创意指数 莲花洋葱
  • 葱头条

    一块不起眼的甜点,却有着丰厚的味道

    作者: 葱姐 浏览量: 234 点赞量: 4

    一块不起眼的甜点,却有着丰厚的味道

    虾说:第N种死法

    作者: 美食计朱老师 浏览量: 394 点赞量: 12

    虾说:第N种死法

    万水千山走遍,乡愁不变

    作者: 晨型人joyce 浏览量: 271 点赞量: 10

    万水千山走遍,乡愁不变

    来自日本食育实践者的分享

    作者: 开动食验室 浏览量: 436 点赞量: 5

    来自日本食育实践者的分享

    葱问答

    自己在家怎么熬出美味高汤?

    话题:汤,煲汤

    我选择浓汤宝。。。。
    森拥萤火

    2017年01月20日 11:52

    请问大家怎么炸薯条最好?

    话题:薯条

    将土豆切成细条,放在油里炸,出锅以后再放点孜然,更美味
    greysonC

    2017年01月20日 11:25

    甲鱼怎样杀死和母鸡威汤还需要另加什么调料

    话题:汤,煲汤

    方法很残忍,开水烫,然后他就伸头了,看准时机,快,准,狠!一刀致命。主要还是清炖比较好,就放点去腥的调料好了,大火十分钟,小火炖半小时,味正。特有营养,经常做给媳妇吃的,望采纳,谢谢!
    含住

    2017年01月21日 11:49

    应季菜肴