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吐司
吐司主题包括吐司菜谱，图片，头条，问答
吐司菜谱
全蛋吐司-黑金刚吐司
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评论：69
鸡蛋含量非常高的一款吐司，面团爆发力因此变得很大
搭配黑金刚吐司模，发酵的速度尤其快，烘烤的时间也缩短了
成品颜色微黄，上色均匀，口感松软绵密
无论是做三明治，还是手撕着吃，都会吃上瘾的
#吐司新吃法之三#芝士吐司糖果卷
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评论：23
三明治有很多种做法，即使材料是一样，造型不同，仿佛也能给人不一样的味道
把三明治卷起来，用糖纸包裹，两面分别扎起来，看上去像一颗糖果
这样的包装，外观可爱，同时也方便携带和食用，是出游零食的一个新选择
丹麦吐司（开酥吐司）
收藏：178
评论：17
1.没什么故事，就是老老实实按照方子做，不要自作主张增减什么东西
2.觉得热量太多的飘过
3.整个超做过程保持在21-22°之间，发酵温度不要超过28°
4.注意只有一发
5.这么冷的天，不多吃点高热量的东西会亏了自己的，况且你又不是一顿就吃光了
蒜蓉吐司条【吐司的百变吃法】
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评论：37
天天吃吐司～偶尔换换口味 蒜蓉吐司条 香脆可口 很好吃
吐司头条
吐司问答
请问没有面包机怎么做吐司？有用手和面的配方吗
羊羊厨房
话题：面包,烘焙,,配方
没有面包机就只能手工揉面了，配方和用面包机厨师机的都一样的。我最初学烘焙时也是手工揉面，十五分钟就能出手套膜，后来越揉越有感觉，总结了一下手工揉面关键的几点:1、液体要留出10克左右，因为面粉的吸水率不同，千万不能一下子全部倒进去，然后，除黄油外其他材混合均匀后，盖保鲜膜静置15-20分钟（如果室温较高可以放冰箱冷藏，避免酵母提前发酵）经过这十几分钟的，面团会充分滋润，为接下来的面筋快速形成打下了基础，会大大缩短揉面时间，也就是说，可以达到事半功倍的效果。2、静置过后开始揉面，招牌动作就是搓，三百六十度无死角的来回搓，就跟洗衣服似的，搓的时候要反复调换面团的方向，这样面筋形成的很快。3、手工揉面刚开始会很粘手，随着面筋逐渐形成，就会越揉越光滑，不要嫌粘手就随意添加面粉。揉好的面团会非常光滑，基本不粘手，如果揉好了还粘说明水放多了。多多练习就会得心应手。接下来就是收圆面团，发酵，分割，造型，二次醒发，烘烤。
羊羊厨房
2017年02月15日 23:07
应季菜肴
香炒牛蒡
月半弯炒（拌）面
笋片火腿汤
茼蒿馅饺子
