芽菜

芽菜主题包括芽菜菜谱,图片,头条,问答

芽菜头条

方砖厂69号炸酱面是一个江湖传说

作者: 知枝同学 浏览量: 4614 点赞量: 9

方砖厂69号炸酱面是一个江湖传说

带不走的成都味道——蛋烘糕

作者: 爱吃鱼的小喵 浏览量: 96 点赞量: 26

带不走的成都味道——蛋烘糕

一顿早餐,传达出多少爱

作者: Regina_bgpy 浏览量: 139 点赞量: 11

一顿早餐,传达出多少爱

要记得吃早餐呦~

蒸扣肉到底要不要盖锅盖?做对关键一步,蒸出来的肉比饭店好吃

作者: 网厨小助理洋洋 浏览量: 222 点赞量: 0

蒸扣肉到底要不要盖锅盖?做对关键一步,蒸出来的肉比饭店好吃

扣肉不难做,但是很多人在做扣肉时,都会遇到一个疑惑的问题,那就是肉、配菜和调料准备好,上锅蒸的时候,到底要不要加锅盖?

芽菜问答

不用麻辣火锅底料,麻辣料应当怎么做呀?

话题:火锅

清汤麻辣烫锅底 配方:鸡精30克、味精20克、盐10克、胡椒15克、大枣10克、枸杞5克、大蒜10克、姜片(取皮)5克、鸡油50克、西红柿4片、山珍(羊血菌、牛杆菌、滑子菇等)20克、清汤4斤、猪油100克。将当归和党参共20克剁成颗粒放到白汤锅底内效果特佳。 香料麻辣烫配方 白扣5克、草果5克、三奈3-5克、丁香3-5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、桂皮5克、甘草5克、枝子5克、排草5克、老扣5克、甘松5克、陈皮5克、筚拨5克、香茅草5-8克、八角5克、香叶5克、千里香5克、小茴香8克、香草5克。炒制前先把香料剪成2寸长得节,用温水泡大约20分钟,花椒泡涨。 准备2口炒锅,一个里面放(豆瓣、大葱、生姜、醪糟、白酒25克、大蒜、碎米、牙菜、豆豉、冰糖)共9样拌匀。另一口锅内加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油烧到7-8成热,用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面,边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化。至到油淋完为止。然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右,豆瓣快干水气时下滋粑辣椒,改用大火炒制当油沸腾时,改用小火熬制,15分钟后加入白酒25克左右,继续炒制,直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制,直到各原料9分干时下泡涨得花椒,炒制5-10分钟即可。
花开小子

2017年02月16日 19:39

苦瓜怎么做好吃?才不苦

话题:苦瓜

客家口味有两种。 一个是酿苦瓜,普通版,大部分地区采用,中间掏空,酿入鲜肉香菇等,蒸或煎。 另外一个还是酿苦瓜。兴宁版,中间掏空,酿入鲜肉香菇等,最重要的是糯米作为主力酿进去。蒸,香!
你的筷子好温暖

2017年02月16日 14:46

8碗丰盛热汤面是指的什么面 8碗丰盛热汤面的做法大全

话题:汤面

我不知你指的是八种还是八碗。不过每个地方都有不同的做法。适合自己口味就是最好的。
绝世高手

2017年03月23日 12:31

口臭的原因和治疗方法 让你吃着去口臭

话题:口臭

胃病
深秋的海

2017年03月31日 06:20

应季菜肴