菱角

菱角主题包括菱角菜谱,图片,头条,问答

菱角菜谱

  • 清炒菱角
    作者:乐食记
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    清炒菱角
    秋天才有的菱角,清香爽口,营养丰富不上火,是江南人家中秋前后餐桌上必有的一道菜, 只需简单的烹饪,比肉菜还好吃。
  • 菱角煲
    作者:小五的
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    菱角煲
    只有夏季才可以品尝的清香
  • 五香菱角
    作者:祯祯宝贝
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    五香菱角
    菱角,原产欧洲,中国南方,以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。它皮脆肉美,蒸煮后剥壳食用,亦可熬粥食。含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳、减肥健美、健力益气、防癌的功效。 1.清毒治疮 菱角有清暑解热,解酒毒的作用,白糖适量与菱角粉水煎成糊适用于因酗酒引起的口苦,烦渴,咽痛等症。菱角也可以缓解皮肤病,辅助治疗小儿头疮,头面黄水疮等多种皮肤病。 2.补脾益气 《本草纲目》有记载,食用菱角可以补脾健胃,强健体魄,健力益气,是一种很好的滋补品,菱角粉粥对肠胃有益,经常食用菱角对身体有补脾益气的功效。 3.减肥塑身 中医认为,食用菱角可以“安中补五脏,不饥轻身”,菱角中热量不多,基本上不含有什么脂肪,是一种热量很低的食品;且矿物质和纤维素含量丰富,可以促进肠胃蠕动,促进机体消化,具有减肥塑身的功效。 4.防癌抗癌 菱角是一种具有抗癌作用的药用植物,菱角中之所以可以用于抗癌防癌是因为菱角中含有一种名为AH-13的抗癌物质;这种物质对于腹水型癌细胞的变性和组织增生有非常明显的抑制作用。
  • 菱角薏米粥
    作者:涵晗妈
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    菱角薏米粥
    这道粥有健脾祛湿的功效 夏天吹空调的时间特别多,湿气也重 没事可以多吃这道辅食,祛湿健脾哦
  • 菱角头条

    细说《红楼梦》里的那些令人垂涎欲滴的美食(中)

    作者: Croissants 浏览量: 728 点赞量: 14

    细说《红楼梦》里的那些令人垂涎欲滴的美食(中)

    山川雪雨雾,四季皆为食

    作者: 小丸纸儿 浏览量: 444 点赞量: 5

    山川雪雨雾,四季皆为食

    跟着课本游绍兴,嗯,说好的臭豆腐呢?

    作者: Sharonshen阿呀 浏览量: 624 点赞量: 3

    跟着课本游绍兴,嗯,说好的臭豆腐呢?

    孔乙己欠的钱有没有还,鲁迅刻在书桌上的字还在不在?

    菱角问答

    四季的时令蔬菜有哪些菜?

    话题:蔬菜

    春天:蔬菜有油菜,菠菜,韭菜,莴苣,卷心菜,葱.春季的黄瓜.水果有草莓,樱桃.桃子,杏子,李子.而桃子按品种从六月一直可以产到深秋的. 七月核桃八月梨,九月柿子,都指中国农历. 夏天,蔬菜几乎都是可以的,如黄瓜,西红柿,茄子,韭菜,莴苣,四季豆(芸豆),小白菜,扁豆,等等.这些都是可以一直到秋天的。 冬天只有大白菜了.是秋天收获,一直存到冬天的. 水果,都是分品种的,比如葡萄,早的在七月成熟,晚的到秋天了.苹果早的在7月,晚的在九月,比如红富士.梨,早的是一种葫芦梨,和早熟的苹果一样,也是持续整个秋天.山揸是深秋成熟的. (水果的品种是分的很细的,所以不能同意来计算时间. ) 4月苹果梨 5月樱桃枇杷菠萝 6月桃子李子西瓜油桃荔枝 7月西瓜葡萄 8月石榴橘子 冬季橙子冬桃冬梨、 【说实在,依靠如今的生产技术,(什么温室培养,人工种子,基因改良等),蔬菜水果的季节性生产已经不明显了,任何一天都可以吃到(种出)任何季节的蔬果。
    兔子洞

    2017年02月02日 20:33

    广州著名小吃有哪些?地道的店在哪里?

    话题:小吃

    本吃貨攻略主要分為兩個部份:早茶、小吃 先說早茶類的。 都說廣州人早晨最喜歡的事情必定是 上茶樓(我們一般叫茶居),買份報紙,嘆一下(享受一下)“一盅兩件”;或和親朋戚友,三五知己,早上約個時間一起上茶樓,喝杯好茶,相聚暢談,人生快活之事不過如此。 早茶除了喝茶,點心也是十分重要的一部份。早茶的點心多數是廣州的一些特色小吃。像生滾粥(牛肉粥、粉腸粥、艇仔粥、及第粥、生菜魚球粥、皮蛋瘦肉粥等)、布拉腸(牛肉腸、豬肉腸、鴛鴦腸、蝦仁腸、炸面腸等)、蘿蔔牛雜、啫啫牛腩珍珠腸、蛋撻、(餛飩、牛腩、豬手、牛三星、魚蛋、牛肉丸、排骨)湯粉麵、清蒸/豉汁排骨、清蒸/白雲鳳爪、牛百葉、幹蒸、燒賣、蝦餃、水晶餃、灌汤包、粉果、黑椒牛仔骨、糯米鸡、牛肉球、馬蹄糕(馬蹄是「泮塘五秀」之一,五秀是指莲藕、茨菇、马蹄、茭笋、菱角,其中泮塘出產的馬蹄糕粉和蓮藕粉是非常出名的)、蘿蔔糕、香芋糕、叉燒包、流沙奶黃包、香菇滑鸡、生肉包、叉烧酥、榴莲酥、腊肠卷、马拉糕、油炸鬼(油条)、伦教糕、煎堆、咸水角、春卷、凉粉、龟苓膏等等。看到這個數量級的點心、我覺得應該不用再介紹了.. 茶居方面,上下九步行街的陶陶居最有廣州傳統茶居的味道,沙面島的勝利賓館的環境和裝潢最為精美,東風中路的和苑酒家的點心最好吃,這三家是個人極度推薦的。其他比較著名的還有地處上下九步行街的廣州酒家和蓮香樓、流花湖中的唐苑酒家、園林式的泮溪酒家、歷史悠久的北園酒家、珠江江畔的白天鵝賓館等等各有各特色。可以在網上自己搜索一下相關的信息和評價。 然後就是街頭小吃類的。 我個人認為,西關的小吃主要集中在兩條路線上。一條是多寶路——长寿路——寶華路——上下九,還有一條是西華路——北京路——文明路。 先說第一條吧。從多寶路路口哪裡走過去,在廣醫附三醫院(以前的市二醫院)斜對面,有一家早上才開的無名腸粉店,裏面的布拉腸和生滾粥可以說是最正宗的,附近的街坊都會來這裡吃早餐。 繼續往前走,到逢源路口可以轉進去走四五百米,有一家同樣沒有店名的麵店,裏面有像拳頭一樣大的手打牛肉丸,只做早市和午市,下午就關門開始打第二天的牛肉丸。 回來多寶路,繼續往前走會看到開記糖水店,裏面的香草綠豆沙很不錯。對面還有一家潮汕風味館,有正宗手打的牛筋丸和牛肉丸,還有魚皮角也值得一試。 走到多寶路盡頭就可以轉進長壽路,在分岔路口附近有一家生麵店,那裡賣的蝦子面和全蛋面絕對是貨真價實,可以買點回去煮或者手信;旁邊還有一家美美炸物的,賣一些炸釀青椒之類的油炸食品,推薦去試試。 走上去长寿东路,同記的雞粥還算不錯,旁邊的老字號——堅記麵店,簡直就是我童年時候的最深印象的回憶之一,那裡的牛腩撈伊麺,十塊錢就有一碗(現在的價格),而且牛腩還很大塊,伊麺也很滑很夠味。 寶華路上最出名的就是寶華麵店、順記冰室和陳添記魚皮了。寶華麵店,湯底用豬骨、大地魚、河蝦子等食材老火熬制,湯底十分鮮味,加上鴨蛋做的全蛋面,爽滑又有彈性,真的是不可不嘗。順記冰室的椰子雪糕、香芒雪糕和榴槤雪糕,是用水果做原料手工打製的雪糕,吃下去跟那些在外面調味料做出來的雪糕完全不同感覺,口感細膩,水果味很新鮮。陳添記的撈魚皮也是老字號了,陳添記的老伯跟我爺爺還是老朋友,不過近幾年過世了,小時候經常聽到他非常宏厚的笑聲...陳添記只賣三樣東西,撈鱼皮,豉油皇蒸猪肠粉和艇仔粥,建議三樣都嘗試一下,特別是撈魚皮,爽滑有勁,風味十足,吃完了保證你還想吃。 到了上下九,真正有名的小吃已經沒多少了,但是南信的雙皮奶和薑撞奶,銀記的布拉腸還是很必須要去的。另外蓮香樓的各種餅和各種酥可以買點回去當手信。荔灣名食家裏面的歐成記本來也是很出名的麵店來的,但是已經沒有以前的味道了。
    我爱美食

    2017年03月01日 16:14

    古代中国人做菜味道与今天有何不同?

    话题:做菜

    、談古人飲食,不能離開「禮記(內則)」 要查古人的烹調飲食之道,不能不談「禮記」,尤其是「內則篇」,基本上,所有這方面的論文也好,一般文人雅士討論食饌之美的文字也好,都會從這篇文字開始談起。 (我在後面附上了,有興趣的可以一看。) 雖說現在公認禮記是出於西漢的偽托之作,非先秦聖人論述,但就是作於西漢,也是夠早的了,要談古人飲食,可從禮記下手。 據我印象,禮記內則中,有幾個有趣的東西。 1 、古人不吃奶。(或至少沒有提到奶) 2、古人多以動物性的醬(醢、肉醬、魚露)為主,現代人,主要是以植物性為主(豆醬、醋) 3、沒有南方水果,包括香蕉、芒果、荔枝,都沒有出現。 4、在網上可以搜到禮記中,食材的整理: 五榖根莖類:黃黍、稷、稻、粱、白黍、黃粱 蔬菜類:葵、薑、桂、蔬菜、野菜、木耳、瓜、蔥、芥、韮菜、水蓼、薤、紫蘇。 水果類:桃、梅、棗、菱角、栗、榛果、柿子、李、杏、山楂、梨。 蛋豆魚肉類:哺乳類:牛、羊、豬、兔、狗、馬、麋鹿、獐子、狼、狸。 魚類:魴魚、鰱魚。 鳥類:雞、雀、野雉、鵪鶉、鵝、鴨、雁。 其他類:螞蟻蛋(蚳醢)、蝸牛、蟬、蜂、鱉。 奶類:無記載 油脂類:脂、膏,動物性油脂(無植物性油脂)
    我爱美食

    2017年03月01日 16:12

    韭黄能自己在家种吗?还有什么其他的菜可以自己种?

    话题:韭黄

    能,在家可以搞一盆辣椒,香菜,荆芥,大蒜,洋葱,都可以的,用盆,大塑料瓶都能种
    汐神(黄维维)

    2017年06月27日 09:46

    应季菜肴