天妇罗

天妇罗主题包括天妇罗菜谱,图片,头条,问答

天妇罗头条

寿司与寿司的精神

作者: 小柒哒 浏览量: 274 点赞量: 5

寿司与寿司的精神

平价日料战斗机-禾绿回转寿司

作者: 荼小默吃货记录 浏览量: 324 点赞量: 3

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远近闻名的禾绿,迫不及待吃了后,只能说,不愧是禾绿!

【探店】精致猪猪女孩的另类撸串——鸟王烧鸟炭火串烧居酒屋

作者: 我是一个好记的昵称 浏览量: 1395 点赞量: 1

【探店】精致猪猪女孩的另类撸串——鸟王烧鸟炭火串烧居酒屋

精致的猪猪女孩当然要有除了大排档以外精致的撸串方式啦~

吃寿司应该少点的五道菜,以及你应该点的五道菜

作者: 网厨小助理洋洋 浏览量: 979 点赞量: 0

吃寿司应该少点的五道菜,以及你应该点的五道菜

奶油酱汁是使卡路里和饱和脂肪飙升的最简单方法之一。这些酱汁不仅会破坏鱼肉固有的鲜味,而且是寿司最不传统的配料之一。

天妇罗问答

所有东西包上淀粉一炸都可以叫天妇罗吗?

话题:天妇罗

不是淀粉,是低筋面粉和鸡蛋构成的混合物。。。包上这种混合物,一炸。就是天妇罗了。。 天ぷら(てんぷら)は、魚介類、野菜、山菜 等に、小麦粉に卵をあわせた衣をつけて油で揚げた代表的な日本料理である。http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%A4%A9%E3%81%B7%E3%82%89 这句话的意思是“天妇罗是将鱼类、蔬菜等物以小麦粉混合蛋液包裹油炸为代表的日本料理。”
我爱美食

2017年02月23日 17:40

做鱼香茄子的时候,我先在油里炸了5分钟,为什么我炸得茄子都黏在一起了呢?炸几分钟比较好啊?炸之前茄子上面撒多少淀粉比较好呢?

话题:茄子

茄子切块,先用盐水净泡,一个鸡蛋,面粉,淀粉1:1调匀,加点凉白开,调到用筷子粘面糊拿起时,面糊会成一条线就好,把茄子块控干水分,裹面糊咋到变色捞出,等油温升高,再放进去复炸两分钟就好 提示,茄子块下锅不要急着翻动,稍微定一下行再翻动,颜色不要太深,浅黄,最好是金黄色
九月菊2768

2017年09月05日 10:26

做鱼香茄子的时候,我先在油里炸了5分钟,为什么我炸得茄子都黏在一起了呢?炸几分钟比较好啊?炸之前茄子上面撒多少淀粉比较好呢?

话题:鱼,茄子

淀粉放多了,裹一层淀粉,多余的抖掉,炸的时候先不要动,过几秒定下形,没有固定时间,看状态大概3分左右
朵妈Why

2017年09月02日 16:25

怎样让炸虾长期酥脆,我炸的虾没过多久就软了

话题:炸虾

天妇罗面糊的水和面粉比较重要,水要用0度的冰水,面粉要用低筋粉,鸡蛋只放蛋黄就行,先用冰水把蛋黄打均匀,然后再放面粉,不要来回画圈搅拌,面粉起筋了出锅一会就变软了,没有酥脆的口感了,用筷子划一字拌,大概拌匀就行,有干粉也没事,切忌长时间拌。面糊要在油炸前准备好,准备早了也是容易起筋的。油温也很重要,最佳油炸温度是165-180度之间,要是没有温度计你就用筷子试,筷子放进油里有成串的小气泡就可以炸了。面糊拌好油温也够了,你可以先用筷子挑些面糊甩到锅里,迅速散开浮起就是好面糊。
高兴KX

2018年05月15日 13:46

应季菜肴