什锦虾仁猫耳面

很多宝宝都不喜欢吃蔬菜，那么这款什锦虾仁猫耳面色彩艳丽，鲜香软糯，营养丰富，非常适合宝宝！

这款猫耳面是用莜面加普通面粉做的，口感筋道，瓜片脆爽，咸香适宜，非常好吃！

我今天说的这个菜跟普通的扁豆不同，比普通的扁豆要大、要扁，关键是弯弯曲曲的，不是很平整。其实它也是豆角的一种，一般我们管它叫猫耳朵，北京、东北等地叫它猪耳朵豆角。它也叫梅豆，“迷豆子”（谐音），辽宁叫气（泣）豆。我还是喜欢叫它猫耳朵，觉得更形象，大小也比较接近。 猫耳朵豆角含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。还可以起到调理消化系统，消除胸膈胀满的作用。可用于防治急性肠胃炎和呕吐腹泻。患有皮肤瘙痒、急性肠炎者非常适合食用猫耳朵豆角。同时，也适宜食欲不振者食用。 豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，猫耳扁豆也属于豆角类，吃豆角能补肾。大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸（好的脂肪），矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。因此脾胃不好的人一定要多吃些。 猫耳扁豆口味有点偏涩，但是蒜蓉炒或者炒肉丝都很香。这是其他扁豆没有的风味，也可以把筋去掉后掰断跟肉一起炖，特别香。我这一大盘猫耳朵才1元钱成本，我切丝炒的，比较入味，炒好后又加了点小米辣，更香更提味了。端上桌后很快就下去一碗米饭，特别香。没吃过的朋友一定要试试哦。

好吃

今天是正月二十七，我们烟台这里今天的风俗习惯是要吃面条的，俗称“拦老人”意在吉祥如意，长长久久，做了黄瓜虾仁什锦肉丸面，老公吃了两大碗，说好吃得不得了……

营养又美味～小朋友的最爱！

虾仁含有丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。用虾仁制作的菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而备受欢迎。这款什锦虾仁咸鲜适口，口感饱满，营养丰富。

特别喜欢吃各种豆类，再来点胡萝卜虾仁就是一道菜，简单又好吃！