油焖大虾
现在正是罗氏沼虾大量上市的季节，这虾含有丰富的蛋白质，脂肪含量却很低，所以营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且还含有丰富的钙、磷等矿物质，这虾非常适合小朋友。因为罗氏沼虾的肉质和蟹一样非常的嫩，以前一般做的清灼，蘸醋吃，第一次吃油焖大虾是在单位的食堂，小朋友吃过后经常念记它，后来家里也就经常做了，这样做不仅很入味而且肉质一点也不会老，
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食材
- 罗氏沼虾 500克
- 生抽 2大勺
- 盐 1小撮
- 油 适量
- 糖 1小勺
- 老姜 适量
- 料酒 适量
- 葱花 适量
- 清水 少许
步骤
1. 把买回来的虾先剪去虾枪和虾脚。
2. 然后在虾背上划刀，抽出泥肠。
3. 全部完成后清洗干净。
4. 锅中放适量油，放入老姜爆香。
5. 倒入洗干净的虾，翻炒。加适量料酒去腥。
6. 放入适量盐。
7. 再放入生抽。
8. 加适量清水煮开。
9. 等差不多快收汁的时候加入少许糖调味。出锅前撒葱花。
10. 美味的大虾。
小贴士
- 虾一定要爆透。调料可以根据自已的口味调整。
菜谱创建于:2017年08月27日 00:32
