虾滑面
每次出去火锅必点虾滑，太太太喜欢吃了，其实自己做起来没那么难，而且真材实料
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食材
- 虾 一斤
- 葱花 1颗
- 面
- 淀粉 2勺
- 盐 1勺
- 鸡蛋清 1个
步骤
1. 鲜虾去头备用，剥壳
2. 鲜虾剁碎，加入鸡蛋清，淀粉，盐搅拌均匀，同一个方向一直搅拌，增加韧性。
3. 锅里热油，放葱头爆香，放入虾头炒出虾油，放水。
4. 水开了把虾头捞起，放入面条。第一次水开再加冷水
5. 面条差不多熟了，再用勺子把虾滑放进面汤里，调味，最后撒葱花。
6. 鸡蛋黄也别浪费了，放进去一起煮面。面汤超鲜甜，而且和外面吃的虾滑有区别哦。
菜谱创建于:2019年08月04日 21:26
