麻辣香锅

麻辣香锅

下饭神器，爱吃辣的小伙伴一定要学会，自己做的麻辣香锅超级实惠，味道也不输饭店。

奶油味夏天

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食材

  • 虾 7、8只
  • 培根 100g
  • 蟹棒 5，6个
  • 土豆 260g
  • 丝瓜 一根
  • 鸡腿菇 200g
  • 生菜 200g
  • 笋片 240g
  • 花椒 一小把
  • 干红辣椒 两三个
  • 蒜 5，6瓣
  • 姜 两片
  • 香菜 两根
  • 熟芝麻 少许
  • 海底捞麻辣香锅料 一小袋

步骤

麻辣香锅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 443'>培根</a>切好，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1620'>蟹棒</a>剥皮，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>开背去掉<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>线备用

1. 培根切好，蟹棒剥皮，虾开背去掉虾线备用

麻辣香锅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>切一厘米见方的条，过油剪到金黄，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 57'>丝瓜</a>切条也在热油中煸一两分钟，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 256'>鸡腿菇</a>用水炒一下，沥干水份备用

2. 土豆切一厘米见方的条，过油剪到金黄，丝瓜切条也在热油中煸一两分钟，鸡腿菇用水炒一下，沥干水份备用

麻辣香锅,笋片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 121'>生菜</a>洗好备用

3. 笋片，生菜洗好备用

麻辣香锅,把油烧热，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，蒜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，辣椒爆香

4. 把油烧热，放入姜，蒜，花椒，辣椒爆香

麻辣香锅,继续放入虾，要把虾煸出虾油，颜色变红

5. 继续放入虾，要把虾煸出虾油，颜色变红

麻辣香锅,继续加入培根，待培根煸到边缘发黄，收缩

6. 继续加入培根，待培根煸到边缘发黄，收缩

麻辣香锅,放入一小袋海底捞香锅料，翻炒均匀

7. 放入一小袋海底捞香锅料，翻炒均匀

麻辣香锅,继续放入蟹棒，笋片，翻炒两分钟左右

8. 继续放入蟹棒，笋片，翻炒两分钟左右

麻辣香锅,继续放入土豆条和鸡腿菇翻炒一两分钟

9. 继续放入土豆条和鸡腿菇翻炒一两分钟

麻辣香锅,加入丝瓜继续翻炒，直到所有菜入味，炒熟，关火

10. 加入丝瓜继续翻炒，直到所有菜入味，炒熟，关火

麻辣香锅,加几根<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>，翻炒几下，出锅，撒一些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141765'>熟芝麻</a>

11. 加几根香菜，翻炒几下，出锅，撒一些熟芝麻

小贴士

  1. 尽量加虾，爆出的虾油会让香锅增味不少。香锅基本遵循的放料顺序是不好熟，不好入味的先放，容易入味的后放。
  2. 不容易熟的菜类，尽量用油断生，不想炸，用油煎一下也可以。
菜谱创建于:2019年08月25日 16:06
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