香煎鸡翅中
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食材
- 鸡翅中
- 烧烤粉
- 盐
- 料酒
- 生抽
步骤
2. 捞出的鸡翅过一下凉水把表面的油冲掉 然后用盐给鸡翅做按摩 直到手感觉不到盐粒为止
3. 做好按摩的鸡翅里撒烧烤粉 少许料酒 少许生抽 拌匀 淹渍半小时
4. 平底锅里放少许油 烧热之后下鸡翅 关小火慢慢煎 期间要来回翻面两到三次 在鸡翅表面出现胶质物时开中大火煎至表面全部变成金黄色 既可出锅
小贴士
- 平底锅好的话放一点点油就可以了 鸡翅本身会出油 越煎油会越多 只要保证不沾就可以
- 转大火之后如果不是很熟练就要勤翻面 不然会很容易糊掉
- 也可以根据自己的口味加辣椒 孜然等
- 出锅后摆盘时一定要擦干盘子 最好垫一张吸油纸 这样鸡翅即使稍微凉了表面也是干稣的不会变软
菜谱创建于:2012年08月28日 05:34
