白玉蘑菇汤
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食材
- 香菇 3-5朵
- 草菇 6个
- 滑子菇 适量
- 蟹味菇 小半盒
- 鲜茶树菇 一小把
- 内酯豆腐 一盒
- 姜 3-4片
- 蒜 3-4瓣
- 高汤（水） 3-4碗
步骤
1. 将各种鲜蘑菇洗净、改刀备用；姜、蒜切片
2. 炒锅内放少许食用油，放入姜蒜爆出香味后放入切好的所有蘑菇大火煸炒，炒至蘑菇稍稍变软时加入一小勺鸡精继续翻炒
3. 看到锅内蘑菇已经出汤了，这时候可以往锅内加入高汤或凉水（汤的用量根据家里人口计算），大火烧开后放入切好的豆腐再次烧开
4. 出锅前加入适量的盐和胡椒粉，再加上一些香菜几滴香油就可以享用了
小贴士
- 蘑菇可以根据个人喜好任意添加，最好选用鲜品，这样做出来的味道才会更鲜美
- 蘑菇煸炒后最好加水转入砂锅中继续加热，因为砂锅能够最大限度的保留蘑菇的香浓味道
菜谱创建于:2012年10月01日 20:53
