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1. 河蚬用清水浸泡半天至一天，换两三次水，洗去泥沙；
2. 紫苏叶洗净，切成小段，再切点姜粒和蒜粒备用；
3. 打火把锅热了，放少许油，先将蒜粒和姜粒爆香；
4. 然后放入洗净沥干的河蚬和紫苏，翻炒，再加点酒炒一下可以去腥； 炒到河蚬开壳，就可以放点盐和生抽调味，也可以按自己的喜欢放点辣椒酱；
5. 河蚬会慢慢出水，稍煮片刻就可以熄火了。
