碧海龙舟

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食材

  • 金瓜
  • 明虾
  • 炸薯条
  • 熟鸽蛋
  • 酱油
  • 芥兰骨
  • 红樱桃
  • 丝瓜蒂
  • 熟粉丝
  • 上汤
  • 食用色素

步骤

碧海龙舟,这是用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3466'>金瓜</a>精雕细刻制作而成的龙舟，这是这道菜创意的载体；

1. 这是用金瓜精雕细刻制作而成的龙舟，这是这道菜创意的载体；

碧海龙舟,主料是<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 291'>明虾</a>，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 291'>明虾</a>去头留尾再剥去虾身硬壳，把虾肉背切开，取用虾胶包酿虾肉，露出虾尾，再撒上面包糠，然后下油镬炸熟呈金黄色捞起；

2. 主料是明虾，将明虾去头留尾再剥去虾身硬壳，把虾肉背切开，取用虾胶包酿虾肉，露出虾尾，再撒上面包糠，然后下油镬炸熟呈金黄色捞起；

碧海龙舟,将准备好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4149'>炸薯条</a>加热，将处理好的熟鸽蛋，加上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>做色，再下镬加热。完了以后，开始摆盘造型；

3. 将准备好的炸薯条加热，将处理好的熟鸽蛋，加上酱油做色，再下镬加热。完了以后，开始摆盘造型；

碧海龙舟,用薯条垫底后，将炸明虾排放在龙舟两侧船舷，露出虾尾以示划舟之浆；

4. 用薯条垫底后，将炸明虾排放在龙舟两侧船舷，露出虾尾以示划舟之浆；

碧海龙舟,再把鸽蛋固定在炸明虾上，划舟人跃然而出；

5. 再把鸽蛋固定在炸明虾上，划舟人跃然而出；

碧海龙舟,又用芥兰骨做身，红樱桃为头，丝瓜蒂为笠，置船尾为掌舵人。然后用熟粉丝作波浪，用上汤加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 759'>食用色素</a>为海水；

6. 又用芥兰骨做身，红樱桃为头，丝瓜蒂为笠，置船尾为掌舵人。然后用熟粉丝作波浪，用上汤加食用色素为海水；

碧海龙舟,哗，好一个龙舟竞渡艺术品。这道菜除香脆爽口外，还给人一种奋发向上的艺术享受。

7. 哗，好一个龙舟竞渡艺术品。这道菜除香脆爽口外，还给人一种奋发向上的艺术享受。

菜谱创建于:2011年01月26日 11:20
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