竹荪鸡汤

竹荪鸡汤

土鸡，自家杀的，整鸡都在。原汤就很好喝。

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食材

  • 鸡 1只
  • 花生 1斤
  • 竹荪 25克（一包）
  • 盐巴 适量

步骤

竹荪鸡汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 107'>鸡</a>切块，内脏里好切小，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 107'>鸡</a>油切细，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 107'>鸡</a>血放置一边让它凝结块后，划小块。备用

1. 鸡切块，内脏里好切小，鸡油切细，鸡血放置一边让它凝结块后，划小块。备用

竹荪鸡汤,大锅满满一锅水，放进鸡油与鸡肉块。大火烧开转小火熬煮。

2. 大锅满满一锅水，放进鸡油与鸡肉块。大火烧开转小火熬煮。

竹荪鸡汤,红皮<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 664'>花生</a>，出水，用开水煮两次，第一次烧开把煮出开<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 664'>花生</a>皮和脏东西倒干净，清理<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 664'>花生</a>，煮第二次，第二次<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 664'>花生</a>煮好后去掉水，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 664'>花生</a>倒入鸡汤锅里和鸡一起熬煮。

3. 红皮花生，出水，用开水煮两次，第一次烧开把煮出开花生皮和脏东西倒干净，清理花生，煮第二次，第二次花生煮好后去掉水，把花生倒入鸡汤锅里和鸡一起熬煮。

竹荪鸡汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 237'>竹荪</a>洗净，快速泡软沥干备用

4. 竹荪洗净，快速泡软沥干备用

竹荪鸡汤,煮鸡汤，熬到鸡肉熟了，下鸡杂。

5. 煮鸡汤，熬到鸡肉熟了，下鸡杂。

竹荪鸡汤,最后下竹荪再熬煮一会儿，放盐巴调味后，再煮一会儿。起锅前下血，血煮好后，试味道，起锅。

6. 最后下竹荪再熬煮一会儿，放盐巴调味后，再煮一会儿。起锅前下血，血煮好后，试味道，起锅。

竹荪鸡汤,完成

7. 完成

小贴士

  1. 土鸡，自己家里杀的。全套都在，吃原汤就很好，不需要在提鲜，如喜欢葱花香，起锅放自己碗里喝。
菜谱创建于:2016年06月29日 03:17
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