黑椒牛肉堡#面团的发酵之旅#
黑胡椒和牛肉是完美搭档，两者结合碰撞出绝妙美味。洋葱的加入，使得黑椒牛肉更香浓、更美味。 自己制作的汉堡，美味一点不输某某基、某某劳。想吃多少做多少，最重要的是干净美味又健康。不用吃不知道炸了多少遍的油炸出来的肉肉，也不用再吃放了不知道多少添加剂的汉堡。
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食材
- 高筋粉 300克
- 牛奶 150克
- 鸡蛋 1个
- 盐 2克
- 糖 35克
- 黄油 20克
- 酵母 3.5克
- 白芝麻（表面） 适量
- 蛋液（刷表面）
- 牛肉饼：
- 牛肉馅 适量
- 洋葱 半个
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 盐 少许
- 黑胡椒 适量
- 蚝油 1勺
- 西红柿 半个
- 生菜 1颗
- 沙拉酱 适量
- 芝士 2片
步骤
2. 面团发酵到2倍大，用手指沾干面粉戳个洞不会多不塌陷即发酵完成。
3. 面团取出按压排气，均分成6个小面团。
4. 揉圆，刷蛋液。
5. 沾上白芝麻。
6. 放入汉堡模具内（没有模具直接放烤盘上）。
7. 全部做好后，放进烤箱，底下放一碗热水，有助面团发酵。
8. 面团发酵到2倍大取出。
9. 烤箱上下火180度预热15分钟。汉堡坯放入烤箱，上下火180度烘烤18分钟即可。
10. 出炉。
11. 接下来制作牛肉饼。洋葱切碎。
13. 加入黑胡椒碎。
14. 炒锅烧热放油，牛肉馅放进锅里，用勺子整理成圆饼状，煎熟。
15. 汉堡坯从中间切开。
18. 成品。
19. 成品。
20. 成品。
21. 成品。
22. 成品。
菜谱创建于:2017年06月29日 22:59
