凉拌皮蛋
皮蛋是以鸭蛋为制作原料的加工食品。又称松花蛋、变蛋等，是中国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有的盛名。而且还有一定的药用价值。坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘，火旺者最宜。
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食材
- 皮蛋 4个
- 青辣椒
- 红辣椒
- 生姜
- 大蒜
- 生抽
- 盐
- 味精
步骤
1. 材料
2. 皮蛋先冷水下锅，煮5分钟左右
3. 红辣椒切末
4. 青辣椒切末
5. 生姜切片
6. 大蒜切片
7. 煮好的皮蛋去皮
8. 切块，然后摆盘
9. 锅中放油，
10. 然后放入大蒜，生姜爆出香味
11. 然后放入辣椒翻炒
12. 放入适量的盐
13. 生抽
14. 翻炒过后放入白开水
15. 煮开后放入适量的味精
16. 淋在皮蛋上面
17. 味道特别棒
18. 很多人都喜欢用热油来拌菜，而我却不是很喜欢，我觉得配料爆过后跟更香，更美味
19. 冷藏后风味更佳
菜谱创建于:2017年07月01日 01:53
