≈麻辣龙利鱼≈
米饭杀手来啦！荤素搭配，营养美味
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食材
- 龙利鱼 450g
- 大白菜 6片
- 油豆皮 1张
- 金针菇 1小把
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 洋葱 小半个
- 生姜 3片
- 大蒜 2瓣
- 豆瓣酱 1大勺
- 料酒 1大勺
- 生抽 1勺
- 陈醋 1勺
- 盐 1勺
- 生粉 1勺
步骤
1. 把龙利鱼室温解冻
2. 油豆皮用水浸泡10分钟
3. 大白菜洗净，撕成小片
4. 金针菇洗净，撕小份
5. 青椒，红椒切小丁
7. 把解冻后的龙利鱼切片
8. 用盐，料酒，胡椒粉，生粉抓匀鱼片，腌制10分钟
9. 准备干辣椒和花椒
10. 锅内坐水，把大白菜焯熟
11. 金针菇焯熟
12. 油豆皮焯熟
13. 把焯熟的蔬菜捞到碗底
14. 另起锅，倒入油，烧热后倒入洋葱，生姜，大蒜，花椒，干辣椒炒香
15. 接着倒入青椒和红椒炒香
16. 加入豆瓣酱炒出红油
17. 接着倒入能没过鱼片的高汤或者开水
18. 加入盐
20. 接着下入鱼片
21. 煮到鱼片变白，就可以盛出了
22. 麻辣鲜香，还没有刺，大口吃鱼，大口吃饭吧
菜谱创建于:2017年07月08日 22:51
