酱香饼
土家族的酱香饼，带有千层饼的酥脆，以及特质酱料的咸香，第一次吃就会让人爱上它。 如果第一天晚上将面团和酱料做好放入冰箱，第二天早上就能快速烙起来，配上果汁牛奶，美美的一顿快手早餐就完成啦。
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食材
- 面粉 400克
- 水 220ml
- 洋葱 半个
- 大蒜 一坨
- 白酒 三瓷勺
- 豆瓣酱 三瓷勺
- 小葱 一小把
- 白芝麻 适量
- 生姜 一小段
- 花椒 一小把
- 孜然 一小撮
- 食用油 适量
步骤
2. 用筷子将面团和水拌成粗糙的面团。
3. 移到操作台，盖上保鲜膜，醒发20分钟。
4. 醒发面团后再次揉一揉，面团很快就会变得光滑很多。
5. 准备好制作酱料所需要的食材。
6. 葱白切段备用。
7. 生姜切片备用。
8. 洋葱切片备用。
9. 大蒜剥皮待用。
10. 将大蒜、葱白、洋葱、生姜放入搅拌机。
12. 所有材料搅拌成泥。
13. 锅中放油，倒入搅拌好的酱料。
14. 将酱料里的食材炒熟即可。
15. 准备好的酱料放入容器备用。 喜欢吃可以一次多做一点，放入冰箱保存，用油封口，可以延长保存时间。
16. 葱绿切碎备用。
18. 面团分割成小团。 大小可以根据自己家锅的大小调整。
19. 将面团擀成薄皮后，均匀刷上花椒孜然油。
20. 将刷油的面团卷起来。
21. 再卷成一个团。
22. 压平后，再次擀成薄面饼。
23. 平底锅放油后，放入擀好的面饼小火煎，一面金黄后翻面。
24. 翻面后，刷上做好的酱料，煎至底部金黄。
26. 移到砧板上，切成小块即可。
27. 完成，可以吃啦。
小贴士
- 祝你吃得愉快！
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菜谱创建于:2017年08月14日 10:45
