鸡丁炒土豆
不用再炒糖色了，用红烧酱油来给鸡丁上色省事了许多，菜炒出来也红亮好看
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食材
- 鸡腿肉 400克
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1根
- 芹菜 少许
- 红烧酱油 1大勺
- 料酒 2勺
- 白胡椒粉 少许
- 盐 2克
- 糖 6克
- 葱 1段
步骤
1. 鸡边腿洗净去骨切大丁
3. 芹菜去丝，切丁
5. 锅内加水烧开关火，放入鸡丁浸泡2分钟后捞出控水
6. 锅内加油倒入土豆丁、胡萝卜丁煸炒（油的量要比平时多一点）
7. 煸至表面微黄捞出备用
8. 原锅炒香葱碎
9. 倒入鸡丁翻匀后，加入红烧酱油，翻炒均匀至上色
10. 倒入土豆丁、胡萝卜丁，调入盐、糖、料酒
11. 开加入适量水煮开2-3分钟
12. 看到汤汁变的微稠时倒入芹菜丁煮开即可出锅
13. 饭遭殃
小贴士
- 1、用开水浸泡鸡丁，即可以去腥还可以使鸡丁更嫩。
- 2、鸡肉要腌制入味
菜谱创建于:2017年08月21日 21:38
