芝麻酱
芝麻酱含有的多种人体必需的氨基酸，与维生素B1、和维生素E一同在人体中产生作用，能够促进人体的新陈代谢。常吃芝麻酱有健脑益智、补血补钙、强身健体、延年益寿的作用。芝麻酱中含有的铁和维生素E是可帮助人体预防贫血、活化脑细胞。一般素食者、脑力工作者更应多吃芝麻酱。 参考月龄：2岁以下取少量拌菜、拌面吃或者涂薄薄一层在面包上，太厚容易噎着。
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食材
- 白芝麻酱：白芝麻 250g
- 初榨橄榄油或者葡萄籽油 3勺
- 黑芝麻酱：黑芝麻 适量
- 核桃 适量
- 初榨橄榄油 适量
步骤
1. 看芝麻干净不？有杂质的先洗下，沥干水分后倒出晾干水分。我的很干净，这步就省略了。
2. 洗过的芝麻先中火把水分炒干再小火。没洗的直接小火炒。
3. 炒出香味，倒出晾凉，倒入大一点的盆里，用筷子迅速划散。等凉透后倒入料理机里借助料理棒按酱料键。
4. 我的是打一分钟磨成粉后，加入橄榄油，再打2分钟，非常细腻。 小贴士：每人的搅拌机性能不一样，时间也略有区别，加橄榄油多就会稀一点，少就稠一点
5. 酱料非常细腻，味道很香，吃不习惯这种无味的话可以加点糖。 倒入无油无水的瓶子里进冰箱冷藏。
6. 打黑芝麻酱，柚妈又多加了核桃。其他步骤都一样。
7. 打碎后。
8. 这个油加的少，就稠很多。芝麻酱是冰箱里的常备，下面做调味，早餐做蔬菜沙拉都需要它。它还一直占据补钙补铁的榜首。
小贴士
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菜谱创建于:2017年08月23日 16:31
