香辣花甲
之前没下厨总觉得海鲜类菜难做，现在才发现，做法简单而且成品不比外面的口感差，来，一起吧！
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食材
- 花甲 500克
- 生姜 一大块
- 大蒜 半个
- 植物油 适量
- 盐 少许
- 耗油 20克
- 生抽 少量
- 纯净水 100克
- 生粉 10克
- 葱花 适量
- 红尖椒 2个
步骤
1. 花甲先冲洗下，再放入适量盐
2. 加水泡着，让花甲吐沙
3. 两个小时后，把花甲沥干水倒入锅内干炒
4. 花甲慢慢裂开了
5. 用清水再次冲洗，花甲的沙彻底被冲干净了
6. 生姜切片
7. 大蒜拍碎
8. 红尖椒切小
9. 锅内放入适量油，生姜 大蒜 辣椒一起爆香
10. 加入花甲爆炒
11. 五分钟后加入盐 生抽 耗油
12. 生粉和纯净水调均匀
13. 加入花甲内，快收汁时加入切的葱段，炒均匀即可
14. 成品图
15. 成品图，很美味
小贴士
- 清洗花甲时一定要把沙清洗干净，不然吃的时候会超级不爽
- 炒花甲最好不用有涂层的不粘锅，可能会刮花锅内壁
菜谱创建于:2017年08月29日 21:14
