酸甜咕噜肉
咕噜肉可以说是粤菜的代表性菜式， 是一道人气颇高的粤菜，口感色泽金黄，香脆微辣，略带酸甜，开胃可口，是孩子和女士的最爱哦。
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食材
- 五花肉 500克
- 番茄酱 适量
- 面粉 适量
- 白砂糖 2大匙
- 蒜 4瓣
- 醋 2大匙
- 盐 2小匙
- 酱油 1大匙
步骤
1. 准备好材料；
2. 五花肉切块；
3. 放入盐；
4. 放入酱油，搅拌均匀后腌制一个小时；
5. 面粉加水调成面糊，不能太稀；
6. 把腌制好的五花肉放入面粉内；
7. 使一块五花肉都均匀裹上粉浆；
8. 锅内倒入适量的油，油热后把裹上粉浆的五花肉放入里面炸，炸到稍微变黄定型后捞起，再倒进去复炸一次，中小火慢炸，千万不能大火，直到炸至金黄；
9. 蒜去皮剁成蓉；
10. 淀粉加水做成淀粉水；
11. 锅内倒入一碗水，白糖，醋和蒜蓉煮开；
12. 煮开后倒入淀粉水调成酸甜汁；
13. 把炸好的肉块蘸上酸甜汁即可。
小贴士
- 1、炸五花肉要中小火慢炸，千万不能大火。
- 2、自己试一下酸甜汁的味调成自己喜欢的酸甜度。
菜谱创建于:2017年09月03日 23:15
