糖醋青椒酿肉
薄皮青椒塞入肉馅，再用糖醋汁一焖，啧啧，口水瞬间就流下来了。盛上一碗白米饭，夹起一个肉酿青椒。咬一口，香味扑鼻，糖醋汁渗透进晶莹的米粒里，无需其他菜，米饭也能被分分钟扫光！
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食材
- 大青椒 5只
- 猪肉 300g
- 玉米油 100g
- 鸡蛋 1个
- 小葱 1颗
- 姜片 3片
- 糖 3.5大勺
- 盐 2.5大勺
- 生抽 2勺
- 料酒 1大勺
- 香油 1勺
- 老抽 2大勺
- 醋 4大勺
步骤
1. 猪肉洗净，剁成肉馅；
2. 小葱洗净后切成葱花；老姜剁成姜末；
4. 朝同1个方向搅打上劲；
5. 青椒去蒂去籽，洗净；拇指、食指捏住青椒蒂，往青椒内部按，然后再往青椒外部拉，即可轻松去掉青椒蒂青椒籽；
6. 将肉馅塞入青椒内部；青椒表面可拭干水分；
7. 锅里倒入植物油烧热；
8. 放入青椒，煎至青椒表皮发焦；
9. 翻面，继续煎青椒的另一面；
10. 青椒煎出“虎皮”后，倒入开水；
11. 调入糖、盐、醋、老抽；
12. 食材熟了之后，大火收汁；
13. 关火，起锅。【糖醋青椒酿肉】做好啦。
小贴士
- 1、调料可根据个人口味调整；
- 2、拇指、食指捏住青椒蒂，往青椒内部按，然后再往青椒外部拉，即可轻松去掉青椒蒂青椒籽；
菜谱创建于:2017年09月19日 16:23
