脑洞大开的榴莲馅蘑菇包
这是去年的大热单品吧，一直拖到现在才尝试做一次，不爱豆沙馅的我脑洞大开包入压碎的榴莲肉，香甜可口好吃的紧勒～
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食材
- 普通面粉 200克
- 牛奶 105克
- 干酵母 2克
- 可可粉 5克
- 白糖 8克
- 榴莲肉（也可以是你喜欢的其他馅） 适量
步骤
1. 面粉加入白糖
2. 加入牛奶或者水，干酵母粉
3. 用筷子搅拌成絮状再揉成面团，盖一块湿水不滴水的毛巾发酵至2倍大
4. 手指沾干面粉插入面团不回缩不塌陷发酵完成
5. 发酵好的面团撕开里面全是密集的小孔哦
6. 发酵好的面团放在揉面垫上揉光滑
7. 切开面团里面没有气孔，揉面完成
8. 分割成15到20克一个的面团
9. 取一份面团擀成圆形
10. 榴莲肉压碎（我的榴莲很甜所以没有另外加糖，如果甜度不够可以加一勺炼奶）
11. 包入适量榴莲肉
12. 像包包子一样收口捏紧
13. 小碗中放上可可粉
14. 把面团放入碗中沾上可可粉
15. 周围也要尽量沾上才好看哦
16. 做好的蘑菇顶放锅里二次醒发25分钟左右
17. 再取5到8克面团搓成水滴状
18. 醒发完成后中大火蒸15分钟，闷5分钟再出锅哦（今天还做了香葱鲜肉大包有兴趣的朋友可以关注我的食谱）
19. 蒸好后稍微晾凉，去一个蘑菇包用筷子在底部戳一个孔
20. 把蘑菇把插入，一个美美的蘑菇包就完成啦
21. 是不是很像勒
22. 里面的榴莲馅才是惊喜哦^_^
菜谱创建于:2017年09月21日 16:42
