老妈版彩椒茶豆炝干锅
吃饭没食欲吗？我妈教我一道特下饭的菜，用茶豆切丝或切块儿配上几个辣辣的红辣椒、彩椒、蚝油，开足大火，三下两下一煸炒，满屋子都会飘出浓浓的香味儿。这时候，谁都会哈喇子直淌！再配上两碗米饭，那就更绝了。
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食材
- 茶豆 300克
- 红干椒 5个
- 生姜 3克
- 黄色彩椒 20克
- 蚝油 1汤匙
- 盐 适量
- 香醋 少许
- 蒜头 8克
- 黑椒粉 3克
步骤
1. 准备好所需食材，清洗干净
2. 茶豆
3. 茶豆切块或切丝
4. 葱姜蒜切好
6. 锅内烧热注入少许油，放入生姜丝炸出香味
7. 倒入红干椒、蒜碎炝几秒钟
8. 倒入茶豆、开大火煸炒半分钟
9. 加入一勺盐
10. 倒入彩椒翻炒1分钟
11. 倒入蚝油和少许醋、生抽继续翻炒半分钟
12. 加盐、黑椒粉、鸡粉炒匀，即可关火装盘
小贴士
- 茶豆煸炒一定要炒熟，防止半生不熟造成中毒呕吐
- 2、茶豆也可以先焯水再煸炒，可减少大火炒的时间降低致癌物产生率，不过营养会丢失不少呢！
- 3、吃不完的茶豆怎么办呢？教你一招：可以焯水后晒干保存，用来炖肉会非常美味
菜谱创建于:2017年09月27日 18:47
