美味灌汤包
记得在我小时候，家庭并不富裕，能吃到一次灌汤包是非常奢侈的事情，每次爸妈都舍不得吃。在这个冬季，亲手做上一锅灌汤包给最爱的家人，在冬季也依然能感受到家的温暖与感动。
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食材
- 面粉 200g
- 肉皮冻 200g
- 凉水 120g
- 葱末 20g
- 花椒粉 4g
- 盐 2g
- 糖 3g
步骤
1. 面粉200g，盐2g，凉水120g；
2. 把盐加入面粉里，加入适量水和成稍软的面团（水量，根据不同的面粉吸水程度适当调整）盖上湿布醒发，然后做包子馅儿；
4. 把肉皮冻丁和肉馅搅拌拌匀；
5. 醒好的面切成大小均匀的小面团儿；
6. 用擀面杖把面团儿擀成中间稍厚四周薄的面皮，包入皮冻肉馅儿；
7. 用手捏出花纹，包好的包子就出来了；
8. 把包好的包子放进抹油的蒸笼蒸屉内；
9. 凉水开大火蒸15分钟左右即可（根据包子大小视情而定）；
10. 包好的包子咬开一个，香香的汤汁溢出来，忍不住分分钟消灭它。
小贴士
- 面皮可以做成烫面的这样软些，喜欢韧性强的可以用凉水或加些盐；馅儿料可以添加一些蔬菜末。
菜谱创建于:2017年11月07日 20:17
