牛肉水煎包

牛肉水煎包

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食材

  • 牛肉末 500克
  • 面粉 600克
  • 粉条 适量
  • 大葱 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 十三香 适量
  • 姜 适量
  • 鸡精 适量
  • 香油 适量
  • 发酵粉 适量

步骤

牛肉水煎包,原料图片

1. 原料图片

牛肉水煎包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 739'>发酵粉</a>、水和成面团，发酵40分钟

2. 面粉加发酵粉、水和成面团，发酵40分钟

牛肉水煎包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 39966'>牛肉末</a>加葱花、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 525'>粉条</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>末、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>拌成馅

3. 牛肉末加葱花、粉条、盐、料酒、酱油、十三香、姜末、鸡精、香油拌成馅

牛肉水煎包,面团发酵好反复揉匀

4. 面团发酵好反复揉匀

牛肉水煎包,搓成条

5. 搓成条

牛肉水煎包,下剂

6. 下剂

牛肉水煎包,擀成圆皮，方向牛肉馅

7. 擀成圆皮，方向牛肉馅

牛肉水煎包,包成饺子形状

8. 包成饺子形状

牛肉水煎包,放平底锅中

9. 放平底锅中

牛肉水煎包,加入清水，水量要没过包子的1/2

10. 加入清水，水量要没过包子的1/2

牛肉水煎包,加盖中火煎

11. 加盖中火煎

牛肉水煎包,待水分蒸发完，淋食用油，转小火煎至底部焦黄

12. 待水分蒸发完，淋食用油，转小火煎至底部焦黄

牛肉水煎包,好了

13. 好了

小贴士

  1. 煎的时候要注意火候
菜谱创建于:2017年11月10日 08:43
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