菠菜胡萝卜厚蛋烧
都说早餐很重要，就因为如此我们天天烦恼早晨吃什么？又因为时间比较匆忙，尤其对于上班族来说，早餐吃什么就成了非常肉疼的一件事儿，要么是随手路边摊买一手抓、鸡蛋饼、包子......什么的。我只想说，忙的时候也别忘记享受生活，比如做一顿热腾腾的早餐给自己以及给家人。
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食材
- 普通面粉 30g
- 鸡蛋 4个
- 清水 30ML
- 胡萝卜 3/1个
- 菠菜 2颗
- 盐 1小勺
步骤
1. 准备好所需食材
3. 胡萝卜切成小颗粒，焯水的菠菜切碎；
4. 锅里加入适量的色拉油加热，倒入胡萝卜丁翻炒至变色，盛出放凉；
5. 普通面粉放入碗里，加入30ML的清水，拌至无颗粒状态
6. 磕入4个鸡蛋、加入盐，充分搅拌均匀；
7. 搅拌好的蛋糊放入冷却的胡萝卜丁、切碎的菠菜，拌均匀；
8. 平底锅不粘锅刷一层薄薄的色拉油，倒入3/2鸡蛋液混合物，开小火盖上，待表面还有少于的蛋液未凝固；
9. 卷起3/1鸡蛋饼，再倒入剩下的蛋液混合物，盖上锅盖，直到表面蛋液混合物凝固8成熟之后；
10. 全部卷起来，盖上锅盖焖积分种直到全部熟透，出锅即可；
11. 出锅后切成小段
12. 早餐搭配一碗粥、或是牛奶 都是不错的选择
小贴士
- 注意事项：
- 1、菠菜一点要焯水，尤其是家里有孩子，一来可以去掉草酸，二来可以去农药；
- 2、胡萝卜丁一定要下锅炒至变软，不然煎的时候煎不熟，也是保证营养的吸收；
- 3、煎饼时候盖上锅盖可以保证煎至熟透；
- 4、可替换自己喜欢的蔬菜，或是夹上火腿片、芝士都是可以的。
菜谱创建于:2017年12月05日 23:13
