米吐司+面包布丁
平时给宝宝煮白米粥总是吃不完，弃之可惜，拿来做吐司一举两得，超级特别的一款吐司，口感非常好。参考了啊呜大神的方子，做了适当调整，吃剩的吐司还可以来个华丽的转身，变成一道甜蜜的甜品哦！软糯香甜的内里，焦香的外皮，加上果干的点缀，口感非常丰富。
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食材
- 吐司材料: ——
- 高筋面粉 250克
- 白糖 35克
- 盐 3克
- 白米粥 120克
- 鸡蛋液 40克
- 酵母 2.5克
- 水 17克
- 黄油白糖 20克
- 面包布丁材料: ——
- 吐司片 3片
- 牛奶 200ml
- 白糖 10克
- 鸡蛋 2个
- 杏仁片 适量
- 蔓越莓干 适量
步骤
1. 除黄油外，全部材料放入面包机揉成团
2. 加入软化的黄油揉出手套膜
3. 揉好的面团发酵两倍大，用手蘸面粉戳个洞不回缩
4. 取出发酵好的面团排气，均分成三份滚圆，盖住保鲜膜松弛15分钟
5. 取一个面团擀长
6. 两边往中间对折，与模具等宽
7. 从上往下卷起
8. 并排放入模具
9. 发酵模具八九分满，入预热好的烤箱底层180度烤40分钟
10. 烤好出炉及时脱模
11. 吃不完的吐司切片放入烤箱烤几分钟，微焦状态最好
13. 鸡蛋打散，加入牛奶搅拌均匀，过滤一遍更好
15. 入预热好的烤箱，中层170度烤30分钟
小贴士
- 做吐司的时候，水量要灵活控制
菜谱创建于:2017年12月28日 23:16
