烤菇菇蛋吐司配节瓜
吐司香脆，配着吸饱了油醋汁和意式香料的蟹味菇，蛋白嫩嫩，蛋黄则烤的刚刚凝固，一口下去，口感好丰富呀，简直不能再满足啦～ 这款吐司其实源自于一次偷懒，某天做早餐，很想吃蟹味菇focaccia（佛卡恰-意式香料面包），但临时做面包显然来不及，于是急中生智有了这款吐司。简单又方便，再配上烤节瓜，淀粉类、蛋白质和蔬菜都有了。最关键的很好吃哦～
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食材
- 吐司 2片
- 蟹味菇 一盒
- 鸡蛋 2个
- 节瓜（西葫芦） 2根
- 大蒜 3瓣
- 橄榄油 适量
- 海盐 适量
- 醋 适量
- 意式综合香料 适量
步骤
1. 节瓜和大蒜洗净切片
3. 1盒蟹味菇切去根部
4. 洗净沥干水分
5. 锅中放入适量橄榄油，油热后倒入蟹味菇
6. 翻炒至蟹味菇出水变软
7. 放入适量胡椒碎、海盐、醋和意式综合香料，待蟹味菇吸收调料汁水后关火
8. 用刷子沾取蟹味菇中的橄榄油，均匀刷在吐司的正反面
9. 刷好油的吐司中间按压出一个圆形凹陷，将炒好的蟹味菇围着凹陷均匀码放在吐司上
10. 在吐司中间凹陷处打入一个鸡蛋，放入烤盘，放入烤箱中上层和节瓜一起烤，烤15-20分钟
11. 烤好的菇菇蛋吐司对切成4小块
12. 最后把烤菇菇蛋吐司和节瓜一起装盘即可
13. 吐司香脆，配着吸饱了油醋汁和意式香料的蟹味菇，蛋白嫩嫩，蛋黄烤的刚刚凝固，一口下去，不能再满足啦～
14. 好好吃早餐：烤菇菇蛋吐司配节瓜、榴莲芝士软欧和红糖红枣小米粥
小贴士
- 1、蟹味菇一般在超市或菜场都是以透明塑料袋小包装袋方式售卖的，里面用一个塑料小方盒装的，买一盒就行。
- 2、炒蟹味菇的橄榄油可以适量多些，因为要用一部分刷在吐司表面。另外蟹味菇不要炒干，不然烤完会更干没有口感。
- 3、吐司中间一定要按压出一个凹陷来放鸡蛋，不然蛋白会流出来，淌到烤盘上。
- 4、不喜欢醋的可以不放，不过推荐小伙伴们尝试一下。
- 5、每家的烤箱脾气都不一样，烤的时候请适时关注调节温度和时间。
菜谱创建于:2018年01月03日 14:19
