鸟巢鸡蛋饼

鸟巢鸡蛋饼

鸡蛋饼有很多吃法,这次做一个鸟巢鸡蛋饼,简简单单的凹下造型,成品就显得好可爱还很有食欲。

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食材

  • 挂面 100克
  • 香葱 适量
  • 鸡蛋 4个
  • 烤肉酱 30克

步骤

鸟巢鸡蛋饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>切碎,其他食材备用。(酱料根据个人喜好也可以替换成其他类的哦)

1. 香葱切碎,其他食材备用。(酱料根据个人喜好也可以替换成其他类的哦)

鸟巢鸡蛋饼,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 537'>挂面</a>放入开水锅里煮至7分熟。

2. 把挂面放入开水锅里煮至7分熟。

鸟巢鸡蛋饼,捞出过下凉水。

3. 捞出过下凉水。

鸟巢鸡蛋饼,面条沥干水分倒入盆中,挤入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5379'>烤肉酱</a>,搅拌均匀。(酱料已含有盐,无需再加盐,避免过咸)

4. 面条沥干水分倒入盆中,挤入烤肉酱,搅拌均匀。(酱料已含有盐,无需再加盐,避免过咸)

鸟巢鸡蛋饼,4个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>清打入盆中,把蛋黄先留在蛋壳里。

5. 4个鸡蛋清打入盆中,把蛋黄先留在蛋壳里。

鸟巢鸡蛋饼,面条与鸡蛋清搅拌均匀,不粘锅里倒入少量食用油,用筷子把面条围成环形摆放好。

6. 面条与鸡蛋清搅拌均匀,不粘锅里倒入少量食用油,用筷子把面条围成环形摆放好。

鸟巢鸡蛋饼,放在火上开小火。(一定要小火哦,避免火大煎糊)

7. 放在火上开小火。(一定要小火哦,避免火大煎糊)

鸟巢鸡蛋饼,盖上锅盖,开始煎制。

8. 盖上锅盖,开始煎制。

鸟巢鸡蛋饼,一分钟后倒入鸡蛋黄,盖上锅盖继续煎。

9. 一分钟后倒入鸡蛋黄,盖上锅盖继续煎。

鸟巢鸡蛋饼,观察蛋黄约4—5分钟后颜色变淡就熟了,周围刷上辣椒酱,撒上香葱,关火焖一两分钟即可。(如果想吃糖心鸡蛋就减少点时间)

10. 观察蛋黄约4—5分钟后颜色变淡就熟了,周围刷上辣椒酱,撒上香葱,关火焖一两分钟即可。(如果想吃糖心鸡蛋就减少点时间)

鸟巢鸡蛋饼,香辣美味很好吃!

11. 香辣美味很好吃!

鸟巢鸡蛋饼,诱人的鸟巢鸡蛋饼。

12. 诱人的鸟巢鸡蛋饼。

鸟巢鸡蛋饼,成品图。

13. 成品图。

小贴士

  1. 圆面条扁面条均可,煮至7分熟就可以开始煎了。根据自家酱料的咸度在调制面条的时候酌情添加盐,有的酱料很咸就无需再加入盐了。煎的时候一定一定要用小火哦,避免煎糊。
菜谱创建于:2018年01月19日 19:13

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