奶香纸杯小蛋糕
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食材
- 鸡蛋 4颗
- 低筋面粉 90克
- 砂糖 28克
- 牛奶 53克
- 玉米油 45克
- 白巧克力 25克
- 柠檬汁 几滴
步骤
1. 牛奶加白巧克力小火加热煮至巧克力融化
2. 加入玉米油搅拌均匀
3. 过筛低筋面粉，搅拌均匀无面粉颗粒
4. 分离鸡蛋，蛋白打至干净容器，蛋黄加入到面糊中搅拌均匀
5. 搅拌好的面糊细腻顺滑
6. 蛋白加几滴柠檬汁，分次加入砂糖打发至打蛋器提起有个小弯钩即可，烤箱预热160度
7. 将打发好的蛋白分次加入到蛋黄糊中翻拌均匀
8. 之后将面糊装入裱花袋，装好后裱花袋剪个小口
9. 挤入模具内8、9分满即可
10. 入烤箱140度烤40分钟，表面微微上色即可，我做的是2份的量
11. 可以单独吃，也可以配上打发好的淡奶油一起吃
12. 加了巧克力，吃起来口感更加绵滑，奶香味更浓郁些
菜谱创建于:2018年02月08日 21:41
