上海菜，油面筋塞肉
所有的上海菜都是为了某人而学的，哈哈 打耳光不肯放
157 菜谱
2092 粉丝
29 关注
食材
- 油面筋 三个
- 猪肉馅，二肥八瘦 100克
- 山药 一块钱左右
步骤
1. 生姜和山药切成碎末拌入肉馅当中，放入蚝油盐，生抽，五香粉，白胡椒，葱花，顺时针搅拌，腌制15分钟
2. 这个就是传说中的油面筋
3. 用手指简单粗暴的挖一个洞
4. 然后再把腌好的肉馅通通塞到这个洞里面
5. 不粘锅里放一点点油，请注意我的手法，洞口朝下，用油煎一下
6. 表面上看风平浪静
7. 放入老抽生抽料酒八角，各种你喜欢的调料，水位高过油面筋，大火烧开，然后关成中火，十分钟
8. 等到油面筋都瘪了，就是好了，拿出装盘，将汤底加上水淀粉，勾芡
9. 撒上万能的小葱花
10. 再配上一点点白芝麻
11. 面筋塞肉就做好了
12. 筷子夹起一只咬一口
13. 真的好次
菜谱创建于:2018年04月17日 20:02
