节瓜滋补老火汤
夏季是瓜果最为甜美的季节，不可错过的当属广东人爱极用来煲汤的毛瓜（节瓜），这是广东当地特有的一种作物，北方朋友比较少见，不过，随着物流的发达，越来越多的北方朋友也有机会一尝它的美味了。依然是老火汤的做法，哈哈，广东人到底有多爱煲老火汤哟！
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食材
- 节瓜（毛瓜） 1个
- 胡萝卜 1个
- 香菇 5个
- 眉豆 一把
- 姜 一块
- 腰果 一小把
- 花生 一小把
- 蜜枣 2颗
步骤
1. 毛瓜清洗干净。
2. 最好的毛瓜去皮方法是用勺子，而不是削皮刀哟！
3. 用勺子顺皮刮去毛瓜表面青绿色的表皮。
4. 刮好后已经洗净。
5. 将毛瓜切成块待用。
6. 胡萝卜1-2根(视大小，这个小，就两根）洗净。
7. 用削皮刀削皮。
8. 将胡萝卜削成滚刀块。
9. 眉豆二两预先清洗浸泡3小时以上。
11. 将香菇改刀切小。
12. 姜去皮切片。
13. 花生清洗浸泡待用。
14. 蜜枣两个，清洗待用。
15. 腰果数颗，清洗待用。
16. 烧一锅开水，水开5分钟后，将所有材料投入，大火烧开后，转小火，煮1.5小时。
17. 用盐和胡椒粉调味，味道合适，趁热开吃。
菜谱创建于:2018年06月03日 08:32
