葱花发面饼
去年在电视里偶然看到的,感觉特别好吃,一直忘了做,今天突然想起来,赶紧就做起来了,特别成功,超好吃😋
600 菜谱
6281 粉丝
245 关注
食材
- 中筋面粉 500g
- 酵母 5g
- 葱叶 10g
- 椒盐 2g
- 孜然粉 2g
- 白芝麻 2g
- 盐 2g
步骤
1. 面粉500g,酵母5g,葱叶10g
2. 白芝麻2g
3. 500g面粉倒入大碗里,放入5g酵母,倒入250ml水
4. 用筷子搅成絮状
5. 揉成光滑面团,盖上盖子发1个小时(这是夏天的发面时间,如果冬天就要发的比较久)
6. 小碗里放入少许面粉,烧些热油浇上去
7. 放入2g盐
8. 搅拌均匀就是油酥了
9. 葱切葱花
10. 面团发好拿出来,面板上撒少许干粉,把面团放到面板上,多揉几下给面团排气,然后把面团揉成长条,从中间切开分成俩份(这是2个饼的量)
11. 取其中一块面团,揉成长条,压扁
12. 擀成长方形
13. 在面团上均匀的抹上油酥
15. 从下往上卷起来(如图)
16. 把面团压扁(如图)
17. 从左往右卷起来(如图)
18. 把头塞到底部(如图)
19. 压扁,擀成饼状
20. 电饼铛预热,放入饼胚
21. 在饼胚上刷少许水
22. 均匀的撒上白芝麻,电饼铛上下火9分钟就熟了,记住隔3分钟翻一次面哦!
23. 好了,出锅
24. 把饼切成小块
25. 超级香
26. 真的好美味哦!
小贴士
- 按步骤做就可以,这是2个饼的量,如果喜欢辣,可以加点辣椒粉哈,也可以加点肉末,不过就是烤的时候要长一些!