洋参瘦肉鸡汤面
处暑刚刚过，天气将渐渐转凉了，火热的太阳也渐变得柔和起来。随着天气的变化，近来整个人也变得懒惰起来，特别是每天早上醒来时，整个人都觉得周身不舒服，腰酸背痛的。虽然处暑过了，太阳没有之前火辣了，但是气温还是很高，稍微动一动还是会汗流浃背的，自然食欲也是提不起。 此时，饮食也是要注意的，除了要补水解渴，还要养胃安神。今天中午我做了一份洋参瘦肉面汤，这份面汤汤汁清淡，鲜甜味甘，很是令人清爽提神。西洋参具有补肺降火、令人静心凝神、消除疲劳、养胃生津之功效。暑热之余来一碗这样的面汤能刺激人体胃液分泌，增进食欲，养神又养胃，还是不错的哦！
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食材
- 面条 150g
- 瘦肉 100g
- 西洋参 10g
- 枸杞 10g
- 鲜鸡汁 10g
- 盐 5g
- 高汤 适量
- 调味菜 适量
步骤
1. 准备好材料
2. 猪肉去筋膜切成薄片
3. 猪瘦肉切成薄片后加入生粉和鸡汁搅拌均匀，腌制半个小时
4. 锅里煮开水后放入面团焯软
5. 再将焯软的面条倒入网筛盆里过一下冷水
7. 然后倒入面条开大火煮沸
8. 煮沸后加入瘦肉煮熟，再加少许盐和调味菜即可
9. 完成
10. 不错吧
小贴士
- 1、面条要先焯过一次水，然后过一下冷水，这样煮出来的面汤才会更Q弹有弹性
- 2、洋参汤水煮沸后转小火再煮5~10分钟，使洋参的苦甘味完全溶于汤汁里
菜谱创建于:2018年08月29日 19:22
