椒丝蛤蜊
蛤蜊我们广东人叫花甲，我们餐桌常有的菜式。
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食材
- 蛤蜊 1斤
- 青辣椒 半根
- 红辣椒 半斤
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 水 少量
步骤
2. 姜，蒜去皮切小块。
3. 青红椒洗干净切小块。
4. 葱洗干净切碎
5. 煮之前去掉浸泡蛤蜊的海水，用清水过一下，放入盐来回搓蛤蜊，让蛤蜊更干净和去掉沙。
6. 用清水清洗蛤蜊，倒掉水待用。
7. 锅内加入油烧热后放入姜蒜爆抄一下。
8. 放入椒丝抄出味来。
9. 放入蛤蜊翻抄一会。
10. 放入盐和少量的水盖锅煮。
11. 煮到蛤蜊全开口即可，出锅前撒上葱碎。
12. 成品。
小贴士
- 喜欢辣的可以增加辣椒的用量或加入适量辣椒酱。
菜谱创建于:2018年10月08日 19:45
